jueves, 28 de junio de 2012

Cupcakes de chocolate y avellanas


Ya tocaba hacer unos cupcakes con esta combinación imprescindible de sabores. 
Como siempre he recurrido a mi libro de cabecera. Además contaba con un ingrediente secreto: pasta de avellanas. Esta pasta la he encontrado en el Super y es de la marca Almendrina, también hay de almendras y cacahuete. Se supone que son para untar en pan, pero son demasiado concentradas para mí, nada más abrir el tarro menudo olor y textura.

lunes, 25 de junio de 2012

Charlota de chocolate y cerezas - CWK

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Junio nos invita a preparar un clásico francés "Charlota" (Charlotte).

Este postre típico francés tuvo su origen en el siglo XVIII como homenaje a la esposa del rey Jorge III, Carlota de Inglaterra. Sus primeras versiones se cocían al horno. Después surgiría la Charlotte rusa, la versión que conocemos ahora, que se realiza sin cocción y se tapiza de bizcochos a la cuchara.

miércoles, 20 de junio de 2012

Tarta de chocolate y frutos rojos




Después de la receta de tarta de naranja y chocolate con Thermomix quería hacer otra parecida, pero de forma tradicional, para aquell@s que no tengan la Thermo. 
El motivo principal era, sobre todo, volver a utilizar el bizcocho genovés ya que es la base de cualquier tarta. La receta para este bizcocho es del blog  Los Postres de Teresa, uno de mis blogs de cabecera, si no lo conocéis visitadlo ya que tiene un montón de cosas ricas. Sólo he variado las cucharadas de cacao para que el bizcocho fuera de chocolate. Me ha parecido un bizcocho muy fácil de manejar para hacer los cortes de capas.

domingo, 17 de junio de 2012

Cakepops con cream cheese al cacao


Hace poquito que tengo en mi poder el libro de Cakepops by Bakerella, pero ya me he dejado contagiar por sus maravilloso diseños. Aquí os presento mis cakepops de inspiración Bakerella. Estoy decidida a dominarlos así que seguiré probando y probando.

miércoles, 13 de junio de 2012

Helado de avellanas




Con este calorcito que comienza a apretar lo que apetece es un rico helado.Y si es cremoso y de avellanas, mi sabor favorito, mucho mejor.

Este helado lo suelo hacer todos los veranos, no recuerdo ni de donde saqué la receta, pero lleva conmigo ya muchos años. No sólo es muy facilito de hacer, si no que también está riquísimo. Si no os convencen las avellanas podéis probarlo con nueces, almendras, vainilla, pistacho........ las posibilidades son infinitas.

domingo, 10 de junio de 2012

Tarta San Marcos


En mi casa tenemos la tradición de celebrar mi cumpleaños con la Tarta San Marcos, mi favorita. Hasta ahora siempre la he comprado en una pastelería, pero este año, para variar, he decidido hacerla yo misma. Ya tocaba, ¿no?

miércoles, 6 de junio de 2012

Galletas muñequita japonesa con fondant y premios


Estas galletitas surgieron a partir de unas servilletas que vi en Tiger y que por supuesto me llevé para mi casa, jejeje. Me pareció tan bonita la muñequita japonesa que por qué no intentar reproducirlas en galleta.

viernes, 1 de junio de 2012

Cupcakes de limón y lima

La combinación de lima y limón es muy refrescante así que por qué no hacer unos cupcakes. Si te gustan los sabores cítricos seguro que te gustará esta receta.

Para la receta me basé en el siempre recurrente libro de The Hummingbird Bakery Cupcakes and Muffins. Todavía tengo lemon curd que compré en Expotarta así que decidí usarlo para la base de bizcocho de limón. Es increíble lo rico que está y el sabor que da. Si no tenemos lemon curd o no nos apetece hacerlo podemos sustituirlo por zumo de un limón. La esencia de lima la compré en Foodecora, su sabor y sobre todo su olor son muy intensos así que una gotita es más que suficiente, si no tenemos la esencia siempre podemos recurrir al zumo de lima.