miércoles, 27 de julio de 2016

Postre fresco de chocolate y galleta


Ya tocaba algo fresquito, sin complicaciones y sin horno. Además, se trata de una receta que todos conocemos y hemos hechos alguna vez, chocolate y galleta. La diferencia radica en la presentación para hacerlo más actual y que puede ser así como os muestro: en vasitos individuales, decorado con más galletas, barquillos y chocolate derretido. Pero si preferimos ir a lo clásico y que sea más una tarta, podemos recurrir a otro tipo de molde.

martes, 19 de julio de 2016

Curso galletas Vintage en Grupo GAVA


Voy a estar unos días fuera de vacaciones, así que esta entrada es programada, además la tenía en el tintero porque hace ya tiempo de este curso.

Hoy os quiero mostrar unas galletas que hice en Grupo Gava, Toluca (México), estilo Vintage (tan de moda en estos tiempos).
Los que me leéis sabéis que las galletas decoradas no son mi punto fuerte, y es que como ya he dicho en alguna ocasión el ingrediente básico es la paciencia, algo de lo que carezco. Así que esta es una de las razones por la que asistiré, si me lo puedo permitir, a todo curso de galletas.

martes, 12 de julio de 2016

Tarta de café y chocolate


La receta de la que hoy hablaré está rica-rica, además la preparé para el día de mi cumpleaños. Se trata del tercero que paso en México, lejos de amigos y familia pero junto a personas que he ido conociendo a lo largo de este periodo y que se han convertido, también, en parte de mi vida.
Así que en una fecha como ésta toca hacer balance y puedo decir que soy muy afortunada por tener gente que quiero tanto acá como allá.

martes, 5 de julio de 2016

Éclairs


Este postre del que hablaré hoy, éclairs, tiene su origen en Francia y su significado es "relámpago", aunque no creo que su nombre se deba a la rapidez con la que se hacen  (mi caso). También se les puede conocer como pepito, petisús  entre otros. Lo importante es que se trate de un bollo hecho con masa choux y rellenado, normalmente, de crema pastelera, aunque podemos encontrar otros sabores como chocolate o café.

Después de este pequeño repaso, quiero comentaros mi experiencia con esta receta. Antes que nada, he de decir que se trata del postre más difícil que he hecho en largo tiempo (por las veces que tuve que repetir la masa) y también el más rico.