domingo, 30 de diciembre de 2012

Tarta de chocolate con uvas


Os presento mi tarta para celebrar el final de este año y la entrada del nuevo. La inspiración me vino de la mano de mi admirada Lorraine Pascale, ahora podéis ver sus programas los fines de semana en Canal Cocina.
Su tarta es con frambuesas y con cigarrillos de chocolate, pero yo me tuve que adaptar a los ingredientes que tenía a mano y que mejor que unas uvas y unos barquillos. Los barquillos los tuve que recortar un poco para que quedaran bien, pero me hicieron el apaño.

miércoles, 26 de diciembre de 2012

Casita de jengibre


Esta es mi primera casita de jengibre y tengo que decir que no me imaginaba que fuera tan difícil o por lo menos a mí me lo ha parecido. Si lo llego a saber le coloco unos andamios porque montar el tejado ha sido todo un reto.Quedó un poco desastre y me gustaría decir que la decoró un niño de 8 años pero no, fui yo. Os la muestro para poder ver algún día mis progresos jejeje.

domingo, 23 de diciembre de 2012

Galletas Navideñas II


El año pasado hice también unas Galletas Navideñas con la misma receta y glasa. Si queréis comprobar si he mejorado un poco pasaros y comprobarlo.  Espero seguir con la tradición y hacer todas la Navidades unas galletas. Que mejor manera de comprobar mi evolución.

miércoles, 19 de diciembre de 2012

Curso modelaje en Decake


Quiero mostraros lo que hace unos días hice en un curso de modelaje en Decake.
¿Qué os parece? Super Navideño, ¿verdad? Lo cierto es que aún no me creo que haya conseguido hacer estas preciosas figuras con mis manazas.

El mérito es de Ilsa, nuestra profe, de Canela en casa (pasaros por su página para ver los increíbles trabajos que hace). Ilsa a base de paciencia, ayuda y buenos consejos logró que además de que aprendiésemos un montón pasásemos un buen rato. Gracias también a las compis.

sábado, 15 de diciembre de 2012

Tarta de almendras con crema de mandarinas


Os presento una tarta realmente deliciosa y que entra de maravilla.
En realidad partí con una idea totalmente distinta. En un inicio iba a ser una tarta de vainilla utilizando una de las recetas del blog de Bea  (siempre salen perfectas) y una crema de naranjas que vi en el de María Lunarillos con la Thermo. Finalmente, improvisando con los ingredientes que tenía en casa, terminó siendo un bizcocho de almendras y una crema de mandarinas. El resultado no podía ser más bueno.

domingo, 9 de diciembre de 2012

Pie de ciruelas


En casa gustan mucho los Pie y cuando siempre pregunto que les gustaría que hiciese de postre este fin de semana siempre responden lo mismo, un Apple Pie. Esa receta fue la primera que publiqué en este blog (podéis verla aquí, hay un paso a paso) así que después de un año quería volver a repetirla pero cambiando las manzanas por las ciruelas que también están muy buenas.

Lo bueno de este tipo de receta es que se puede utilizar cualquier tipo de fruta, contra más madura mejor y ese ha sido, en este ocasión, mi fallo, no encontré unas ciruelas muy maduras en la frutería así que no quedó exactamente como quería (la fruta más fundida), pero aún así todos se lo comieron con mucho gusto.
La receta es muy similar a la que publiqué en su día.

miércoles, 5 de diciembre de 2012

Tarta perrita fashion


Como veis estoy enganchada al libro de Peggy Porschen y es que además de bonito las recetas salen estupendas. Los bizcochos son riquísimos y fáciles de elaborar, así que cuando toca tarta ultimamente recurro a este libro y esta no ha sido la excepción.

domingo, 2 de diciembre de 2012

Tartitas de limón con semillas de amapola


Otra receta más basada en mi adorada Peggy Porschen. Es de su  Lemon Limoncello Cake de su libro Boutique Baking, aunque yo he decidido añadir semillas de amapola (que me parece que pegan muy bien con el limón), prescindir del limoncello y presentarla en formato individual.

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Tarta otoñal de castañas


Me gustaron tanto los cupcakes de castañas que decidí repetir la receta una vez más. pero esta vez en una tarta decorada con fondant.

Los ingredientes son los mismos, aunque le añadí unas nueces troceadas (a falta de castañas que hubiera sido lo mejor) para darle un toque diferente. El relleno y cobertura es la rica crema de castañas que podéis comprar, aunque también he visto que Jose del blog Aisha Kandisha la hace casera, espero animarme un día a probarla.

domingo, 25 de noviembre de 2012

Baklava - CWK


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar un clásico persa, Baklava.

Ya conocía este postre y me encanta. No solo me empaché de Baklava en un viaje a Turquía sino que también había realizado esta receta con anterioridad. En aquella ocasión en vez de hacer la receta clásica (como ahora) hice una variante con manzana. Aquí podéis verla, incluso tengo un vídeo de los pasos.

miércoles, 21 de noviembre de 2012

Tarta de vainilla, frambuesa y chocolate


Reconozco que esta tarta es el resultado de una receta de total aprovechamiento.
Me había sobrado crema de queso con frambuesa y cobertura de chocolate de otros postes, así que, como no se debe tirar nada y de todo podemos sacarle partido, hice un rico bizcocho de vainilla y aproveché el resto. El resultado delicioso.

domingo, 18 de noviembre de 2012

Cupcakes de castaña con nata


Después de ver esta receta en varios blogs tenía muchas ganas de probarla. No sólo me parecen unos cupcakes muy otoñales, sino que también  tenía mucha curiosidad con respecto a su sabor. Pero no ha sido hasta encontrar en el super un bote de crema de castañas (podéis verlo aquí) que me he animado con la receta. Si tenéis la oportunidad de probarlas hacerlo, ya que es una maravilla.

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Galletas Paris con glasa y fondant


Estas son las galletas que le preparé a mi AIG. Ahora que ya puedo decirlo y que las ha recibido, se trata de Susana del blog Delantal o Mandil.

Quería hacerle algo especial y aunque sabía que serían galletas, estaba falta de ideas. Fue gracias a la cajita donde iba a guardarlas para enviárselas, de París, que se me ocurrió dedicarlas a esta ciudad.

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Tarta Blancanieves


Esta tarta la hice para la hija de una de mis mejores amigas, así que tenía una gran responsabilidad a mis espaldas. Sobre todo cuando me piden a un personaje que debe ser reconocible.
El encargo como podéis ver era Blancanieves. La peque adora las princesas, así que hice una tarta de cuento para una princesita. El resto tenía libertad en decoración y sabor, lo que más me gusta ya que empiezo siempre con una idea y luego voy cambiando sobre la marcha.

domingo, 4 de noviembre de 2012

Galletas de Jack Skellington con glasa


Tenía pensando publicar estas galletas para Halloween pero al final me pasé de fecha. No es una idea original ya que las he visto por Internet. Admiro a Tim Burton y Pesadilla antes de Navidad es una de las películas que más me gustan así que me encantó la idea de hacerlas.

sábado, 3 de noviembre de 2012

Llegó mi AIG!!!!


Como ya os había comentado este año participaba por primera vez en el Amigo Invisible Gastronómico (AIG).
Después de preparar mis regalitos y de ir a Correos para enviar mi paquete (espero que le llegue pronto), el mismo día, recibí mi paquete desde Granada. ¡¡¡Que emoción!!! sobre todo por conocer quién era mi AIG.
Los regalitos como veis son estupendos. Andrea que así se llama mi Amiga Invisible es una chica super simpática y cariñosa. No sólo porque se nota que ha preparado con mucho mimo todas las cosas que ha enviado, preocupándose mucho por conocerme y saber lo que me gusta, si no que también me escribió una carta que me emocionó muchísimo. Además me envió un regalo muy especial y que me encantó: unas láminas que ha pintado ella misma de recetas que había preparado en mi blog. Impresionante, ¿verdad? Estoy deseando colgarlas.

miércoles, 31 de octubre de 2012

Tarta cementerio zombie y Cakepops monstruitos


Los zombies están de moda así que porque no aprovecharlo y hacer una tarta dedicada a ellos. Además está genial dedicar tu tarta a los zombies ya no tienen que quedar ni bonitos ni perfectos, por eso me ha encantado hacer esta tarta jejeje, del modelaje más rápido y sencillo que he hecho.

lunes, 29 de octubre de 2012

Cupcakes de calabaza


Después de ver en diferentes blogs cupcakes de calabaza con motivo de Halloween me he sumado también al carro. Además de aprovechar esta fiesta importada para hacerlos, también tenía muchas ganas de probarlos.

En todas las recetas que he encontrado contaban con una lata de puré de calabaza que aquí es casi imposible de encontrar (salvo en tiendas especiales de comida norteamericana). La opción casera es comprarse una calabaza y asarla o hervirla. Es mucho más laborioso, pero también más natural.
La única pega, además del trabajo es que al hervirla (lo que yo hice), es que la receta queda más líquida.

jueves, 25 de octubre de 2012

Brownie de chocolate blanco con avellanas- CWK


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies.

Se dice que el Brownie surgió en EEUU, en torno a 1897, a partir del error de un cocinero que olvidó añadir levadura a su postre. El resultado fue un pastel bajito, crujiente por fuera y blandito por dentro que se popularizaría a lo largo del mundo.
Nada de levadura y que lleve chocolate son los ingredientes básicos para el Brownie. Aunque el chocolate, ingrediente principal que lo caracteriza, sería un añadido posterior ya que en un inicio se utilizó melaza.
A partir de estos básicos podemos añadirle otras cosas como frutos secos, diferentes chocolates o galletas.

martes, 23 de octubre de 2012

Scones Vs. Croissants. Ganador del sorteo


Os presento dos recetas muy sencillas que podemos acompañar con dulce y salado. Ideales para el desayuno y la merienda.

Los scones son unos panecillos típicos del Reino Unido. Yo los había visto en Living in London, pero nunca había tenido la oportunidad de probarlos. Por el contrario, los croissants (o cruasán) están hechos con hojaldre. Aunque son originarios de Austria, fueron los franceses quienes los popularizaron. 

domingo, 21 de octubre de 2012

Tarta de chocolate y almendras. Lista de participantes sorteo


Estoy buscando y probando diferentes recetas para variar los bizcochos en las tartas decoradas y aunque ésta no es la indicada, os tengo que hablar de ella. El bizcocho es muy jugoso y blandito por lo que no aguantaría el peso de una decoración. La hice con otro propósito tengo que decir que el resultado es delicioso.

miércoles, 17 de octubre de 2012

Bambas rellenas de nata con Thermomix y Premios


Esta receta la he hecho con la Thermomix, pero creo que también podría hacerse de forma tradicional, a manini, aunque es cierto que la maquinita facilita mucho el trabajo. La vi en una de las revistas de la Thermo y me recordó a las meriendas de mi infancia. Hacía siglos que no probaba las Bambas rellenas de nata así que no tenía mejor excusa para ponerme manos a la masa y he de decir que además de ricas, se asemejan muchísimo.

miércoles, 10 de octubre de 2012

Tarta de limón con merengue


Siempre me han gustado las tartas de limón y si son fresquitas y ligeras mucho más, pero nunca había preparado esta tarta por el merengue. Nunca me ha convencido, pero me decidí a prepararla, pese a mis dudas iniciales, porque me parecía un imprescindible en todo blog de respostería. Al final, ha sido una de esas veces en las que no confías mucho que te guste una receta y al final te llevas la sorpresa con el resultado. Seguro que repito.

domingo, 7 de octubre de 2012

Volcanes de chocolate


Los volcanes de chocolate son una de las tantas recetas que tengo pendiente de hacer para el blog. No solo la he hecho en alguna ocasión en casa, sino que también es lo que suelo pedir, sin dudar, como postre si está en la carta de un restaurante. Los adictos, como yo, al chocolate me entenderéis.

miércoles, 3 de octubre de 2012

Tarta I love Japan


Os quiero enseñar la última tarta decorada que hice para el cumpleaños de mi hermano.
En realidad se trata de una tarta falsa, así que en este caso no puedo dejaros ninguna receta y sólo mostraros fotos de cómo quedó.
Las bases son dummies (porexpan) y la decoración es con fondant, lo único comestible, aunque pensándolo bien tampoco ya que después de terminarla la barnicé.

sábado, 29 de septiembre de 2012

Sorteo Primer Cumpleblog!!!!


Pronto hará un año que decidí escribir mi primera entrada en este blog. Desde entonces, y aunque el tiempo ha pasado volando, han sucedido muchas cosas. Cada vez, y sobre todo gracias a vosotros, me he animado a continuar, sin parar, con este proyecto personal. He conocido a gente estupenda con la que no solo me he sentido animadísima sino con la que también he aprendido muchísimo. Así que MIL GRACIAS!!!!! por este año, esta entrada os la dedico a vosotros.

martes, 25 de septiembre de 2012

Piononos - CWK


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico español, "Piononos".

Estoy contenta con la propuesta de este mes ya que a pesar de tratarse de un postre español, típico de Granada y muy conocido en Andalucía, nunca lo había probado.

Los piononos son un pastel de tamaño pequeño. Consta de diferentes procesos de elaboración: un fino bizcocho enrollado, un almíbar con el que se emborracha y una crema de yemas con la que se rellena y corona. Parece más difícil y laborioso de lo que en realidad es, así que no perdáis la oportunidad de probarlos.

miércoles, 19 de septiembre de 2012

Cupcakes integrales con buttercream de chocolate y palmeritas


Hoy os traigo dos recetas en una misma entrada. Hice palmeritas y las aproveché para decorar estos cupcakes, como veis una bomba reposteril.

Las dos recetas son muy sencillitas, pero las palmeritas, si decidís comprar las planchas de hojaldre como yo (lo siento aún no me siento capaz de hacer hojaldre casero), las podéis tener en tan sólo 15 minutos.

domingo, 16 de septiembre de 2012

Tarta Hechizo en llamas


Esta es una tarta muy especial ya que la hice para el cumpleaños de mi chico. También es una de las pocas tartas decoradas que he podido probar jejeje, así que podré opinar sobre su sabor.

Como veis la temática está clara. Los dos somos unos auténticos frikis, nos gustan las pelis y libros tanto de fantasía como de aventuras, así que lo tenía muy fácil para decorar la tarta.
Siendo sincera estoy muy sorprendida conmigo misma, siempre me he considerado muy torpe para modelar y tenía verdadero pánico al fondant, pero pese a ser una principiamente me voy aventurando más a la hora de modelar. Estoy muy contenta con el resultado y mis allegados han quedado muy sorprendidos ya que las figuritas han quedado muy monas (bueno, el dragón da un poquito de miedo). También es cierto que le dedique unas cuantas horas.

miércoles, 12 de septiembre de 2012

sábado, 8 de septiembre de 2012

Carrot Cake


Una de mis primeras entradas en este blog fue la receta de Angel Food Cake que aprendí en un taller de "Postres Clásicos Americanos" en Alambique. Después vinieron el Brownie y el New York Cheesecake, la receta que me faltaba es este Carrot Cake.
Como tenía unas zanahorias que se iban a estropear en la nevera no podía dejar de aprovechar la ocasión para hacer esta deliciosa tarta.

miércoles, 5 de septiembre de 2012

AIG 2012


Para los que os preguntéis que es eso del AIG, responde a las siglas de Amigo Invisible Gastronómico.

Este evento que comenzó en 2008 está dirigido a los blogs gastronómicos que les apetezca entrar en este juego para hacer regalitos de índole culinario.
Lo organiza, como el año anterior, Joana de Mis recetas bordadas. Podéis ir a su blog e informaros para poder participar. El bonito logo que lo acompaña es de France de Come conmigo el blog de Palmira.

sábado, 1 de septiembre de 2012

miércoles, 29 de agosto de 2012

Helado de Yogur con frutos del bosque. Thermomix.


Seguimos con los helados caseros, como me gustan!!!!.
Esta receta de helado de yogur es de la revista Thermomix nº 46. Así que si tenéis esta maquinita y no disponéis de una heladera como yo, aprovechar porque es muy fácil y rápido de hacer.
Para darle un toquecillo de sabor y color le he añadido unos frutos del bosque congelados, pero aquí podéis variar según gustos personales.

domingo, 26 de agosto de 2012

Devil´s Food Cake


Esta receta es una de las primeras que encabezaba mi lista de pendientes y por fin me he animado a hacerla. Siempre que la veía en numerosos blogs y libros se me hacía la boca agua. Su ingrediente principal es el chocolate y como buena adicta a él tenía muchas ganas de hacerla.

miércoles, 22 de agosto de 2012

Galletas de manzana con glasa


Sigo mis prácticas de decoración de galletas con la temible glasa, aunque parezca mentira cada vez me gusta más.

En esta ocasión he recurrido al infalible blog El rincón de Bea para la receta de glasa real y menuda diferencia, he quedado muy contenta. Siguiendo sus instrucciones he conseguido la textura deseada tanto para el delineado como para el relleno. A partir de ahora será mi receta de cabecera. Conseguida la receta perfecta sólo me queda seguir trabajando con la boquilla.

domingo, 19 de agosto de 2012

Cupcakes de miel con nata


He de confesar que hice estos cupcakes como la única excusa de seguir practicando con las flores de fondant, una de mis muchas asignaturas pendientes.

La receta es muy sencillita y los ingredientes nada complicados. El resultado final ha sido toda una sorpresa, mejor de lo esperado. El bizcocho queda muy esponjoso y suave. El sabor no es muy intenso por lo que permite cualquier tipo de cubierta. En este caso he elegido la nata tal y como proponía la receta, pero se me ocurren miles de posibilidades, empezando como siempre por el chocolate.

miércoles, 15 de agosto de 2012

Tarta Sandía (Red Velvet)


Cuando vi esta tarta en Pepacooks me encantó así que tenía que hacerla. Por cierto, no dejéis de visitar el blog ya que tiene unas cosas increíbles.

La idea de la decoración de la tarta como una sandía me pareció muy original, además al tratarse de un Red Velvet debía de estar de muerte. Y así ha sido. El bizcocho es muy esponjoso y con la crema de queso delicioso. Quizás, para la próxima, le añadiría un almíbar para empapar el bizcocho, así le daría un poco más de sabor y duraría más tiempo tierno.

domingo, 12 de agosto de 2012

Cakepops de pulpitos con crema queso de frambuesa


Me encanta hacer cakepops y es que no hay mejor receta de aprovechamiento.
Para hacerlos utilicé el bizcocho de chocolate y la crema de queso de frambuesa que me sobró de una tarta. Podéis pinchar aquí para ver la receta.

miércoles, 8 de agosto de 2012

Tarta Tartufo


Después del Helado de Tartufo, ¿por qué no hacer también la Tarta de Tartufo? Pues aquí la tenéis y he de decir que está riquísima.
Se trata de un postre muy fácil y fresquito ya que no requiere horno. Lleva bizcocho de chocolate, pero no merece la pena hacer uno, sólo necesitamos un poco para cubrir el bol que utilicemos. En mi caso tenía sobras de un bizcocho que había hecho con anterioridad, pero si no se puede comprar. También podemos echar mano de magdalenas u otra cosa que tengamos ya un poco pasada, al ir empapado con la mousse no pasará nada si está un poco duro.

lunes, 6 de agosto de 2012

Galletas con papel de fondant impreso II


Las galletas con papel de fondant impreso están en auge y no me estraña ya que permiten infinitas posibilidades.

Después de las primeras que hice aquí os dejo las siguientes. Como veís los diseños son preciosos y de nuevo se lo debo a Julia de Postreadicción.

¿Habeís caído ya en la tentación?

miércoles, 1 de agosto de 2012

Tarta oso scout


De nuevo una tarta hecha por encargo. En esta ocasión no tuve  tanta libertad como las otras veces ya que me indicaron como les gustaría que fuera.

La tarta era para darle una sorpresa a una chica que pertenece a un grupo scout. De ahí el color violeta y el escudo de la flor de lis (lo más difícil de modelar para mí). El oso es el primo lejano de Baloo jejeje y es que a pesar de sacarme una foto de Internet y probar varias veces no se parece mucho.
No sé si sabéis que los grupos scouts se organizan y trabajan en un marco simbólico basado en el "Libro de la Selva" de Rudyard Kipling. Aunque la imagen que más conocemos todos es la peli de Disney.

domingo, 29 de julio de 2012

Cakepops de gatitos con chocolate y Curso Wilton I


Para la decoración de estos cakepops de gatitos me decidí por algo muy sencillo. Con el fondant quedan más bonitos, pero al final los hace muy pesados.

Para hacer las bolitas de los cakepops desmigué las sobras de un bizcocho y le eché unas cucharaditas de Philadelphia de chocolate (riquísimo!!!!) para formar las bolitas.
La cubierta es con chocolate fondant y para rematar virutas de chocolate y coco rallado. Las orejas y los bigotes son de galleta de helado. Los ojos y la nariz de cereales inflados.

jueves, 26 de julio de 2012

Charlota multifrutas: melón, piña y limón


Después de la Charlota que hice para Whole Kitchen he querido probarla de nuevo con otra receta. 
Me he basado en una de las recetas del libro Larousse Postres de Pierre Hermé, aunque al final cambié tanto los ingredientes que solo se parece en la elaboración.
Al no llevar gelatina no queda tan cuajada con la Charlota de chocolate así que debe estar más tiempo en la nevera y aún así su textura es más líquida.

sábado, 21 de julio de 2012

Tarta jardín encantado


Esta es mi segunda tarta decorada por encargo. Después de mi primera experiencia he perdido un poco el miedo al modelaje y he arriesgando un poquito más, aunque reconozco que aún sigo sudando la gota gorda.
En esta ocasión mis personajes de fondant son un unicornio y una hadita.
He vuelto a tener mucha suerte ya que he contado con libertad absoluta para el tema, decoración, sabores, así es muy fácil ponerse manos a la obra.

miércoles, 18 de julio de 2012

Cupcakes de coco


Otros cupcakes basados en mi libro fetiche The Hummingbird Bakery y es que todas las recetas que he probado salen tan buenas que sigo recurriendo a él.
En un principio había pensado en combinar el coco con el chocolate, una pareja perfecta, pero tenía suficiente leche de coco para hacer la base y el frosting. El bizcocho de los cupcakes queda muy tierno y con un ligero sabor a coco así que con el frosting del mismo sabor lo remata. A mi me encanta el coco así que han quedado perfectos.

miércoles, 11 de julio de 2012

Galletas de Caperucita con glasa real


Esta entrada tan cortita es para enseñaros mis galletas de Caperucita Roja con glasa. 
La glasa real es todavía un dolor de cabeza para mí, sigo practicando pero aún no consigo darle el punto perfecto. No se si os pasará también a vosotr@s pero cada vez que trabajo con la glasa termina tanto la cocina como yo de todos los colores. En fin, tengo que seguir practicando para conseguir unas galletas perfectas de las que pueda sentirme contenta.

sábado, 7 de julio de 2012

Helado de Tartufo


Esta receta la he hecho con motivo del concurso que nos proponía Nieves en su blog Igloo Cooking.
Teníamos que elaborar una receta que nos recordase a uno de los viajes que hubiésemos realizado. El objetivo era dar la vuelta al mundo entre todos, una idea genial ¿verdad?

miércoles, 4 de julio de 2012

Tarta polar infantil

Os presento mi primera tarta decorada con fondant. La hice para el cumpleaños del peque de unos amigos. Cumplía su primer añito y el único requisito era decorarla con animalitos. Me decidí por la temática polar para darle un poco de fresquito a estos calores y porque me encantan los pingüinos, el resto surgió a partir de este animalito.

jueves, 28 de junio de 2012

Cupcakes de chocolate y avellanas


Ya tocaba hacer unos cupcakes con esta combinación imprescindible de sabores. 
Como siempre he recurrido a mi libro de cabecera. Además contaba con un ingrediente secreto: pasta de avellanas. Esta pasta la he encontrado en el Super y es de la marca Almendrina, también hay de almendras y cacahuete. Se supone que son para untar en pan, pero son demasiado concentradas para mí, nada más abrir el tarro menudo olor y textura.