viernes, 19 de abril de 2013

Tarta de limón con queso y cerezas. Y además SORTEO LIBRO!!!!!!


Esta riquísima tarta es una de las tantas recetas que se pueden encontrar en el maravilloso libro The Hummingbird Bakery Home Sweet Home.

Ya he manifestado en varias ocasiones mi predilección por esta Bakery y sus libros de recetas, así que cuando salió a la venta su último libro no podía dejarlo escapar y como siempre no me ha decepcionado.


Ha sido muy difícil decidirse por una receta para poder inaugurarlo ya que además de una gran variedad todas tienen una pinta increíble. Finalmente la ganadora ha sido esta Lemon Cake with Lemon Cream Cheese Frosting, pero ya tengo señaladas muchas otras para seguir probando.


La receta original es con frambuesas que yo he sustituido por cerezas aprovechando que me habían regalado una mermelada de cerezas. Así que si queréis ser fieles a la receta probar con las frambuesas y me contáis.

La combinación de sabores me ha encantado, siempre he pensado que el limón y el queso quedan genial, pero es que con la cereza no se queda atrás. El resultado es una tarta muy refrescante con un toque ácido. El bizcocho es  muy húmedo y se mantiene tierno sin problemas, aunque solo pude comprobarlo durante un par de días que es lo que duró la tarta en mi casa.


Ingredientes:
Fuente: The Hummingbird Bakery Home Sweet Home

Bizcocho de limón
  • 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 380 gr de azúcar
  • 320 gr de harina
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 320 ml de buttermilk*
  • Zumo de 2 limones
  •  3 huevos
Relleno cerezas
  • 1 bote de mermelada de cerezas
Cobertura  y relleno: Frosting de queso
  • 900 gr de azúcar glas
  • Zumo de 1 limón y medio
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 375 gr de crema de queso (tipo Philadelphia)
Decoración
  • Guindas
  • Piel de limón


Elaboración:
Bizcocho de limón
Como ya hemos ido haciendo en otra recetas empezamos con el buttermilk.
Echamos una cucharada de vinagre blanco en la leche y dejamos reposar unos 15 minutos.
Con varillas eléctricas batimos la mantequilla, el azúcar, la harina tamizada y la levadura. Como veis el procedimiento es diferente al de otras recetas, pero es tal y como viene en el libro. El resultado tiene que ser una consistencia tipo arenosa.
A parte, en una jarra, mezclamos los huevos junto con el buttermilk y el zumo de los limones. Esta mezcla iremos incorporándola, poco a poco y batiendo a media velocidad, a la mezcla arenosa. Nos tiene que quedar una masa homogénea.
Engrasamos tres moldes de 18 cm cada uno y repartimos en ellos, de forma equitativa, la masa. Metemos en el horno, previamente precalentado, a 180ºC unos 20-30 minutos.
Sacamos una vez este listo y dejamos enfriar en una rejilla.
No rellenamos ni cubrimos hasta que este completamente frío.
Frosting de queso
Batimos todos los ingredientes (el azúcar glas siempre tamizado) con varillas eléctricas hasta conseguir una consistencia firme.
Rellenamos la tarta con el frosting y la mermelada y montamos una capa de bizcocho sobre otra.
Cubrimos y decoramos.

También me sobró un poco de masa para hacer unos cupcakes.


Y finalmente os hablaré del sorteo que será el libro: The Hummingbird Bakery Home Sweet Home

Después de mostraros esta receta  me parecía muy oportuno sortear este libro entre uno de vosotros. Además, el próximo martes, 23 de abril, es el día del Libro y Sant Jordi, por lo tanto viene muy al caso. Como veis no se trata de un gran sorteo, pero después ojear sus recetas he sentido la necesidad de hacerme con otro para compartirlo.


Estas son las características del libro :
  • Es en inglés.
  • Tapas duras con 304 páginas.
  • En total 100 recetas con foto.
  • Gran variedad de recetas. Cupcakes muy originales, tartas, galletas, pies y otro tipo de postres.
Requisitos para participar:
  • Ser o hacerse seguidor de este blog.
  • Dejar un comentario en esta entrada con vuestra dirección de email. (Sólo un comentario por participante).
  • El sorteo sólo será válido para territorio español (Península e Islas).
  • Plazo hasta el 30 de Abril a las 00:00.
Espero que os guste y os animéis a participar.
Mucha suerte!!!

48 comentarios:

  1. Ya era seguidora !!!! me apunto al sorteito... fántastica tarta. Besitos

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  2. Que linda! Deliciosa de certeza!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  3. me apuntoooo mi email es jamie_denton_13@hotmail.com

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  4. me apunto¡¡¡ mi correo es entxilada@hotmail.com

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  5. Pensaba que ya era seguidora...estoy siempre liada,bueno que me gustaria participar,gracias.
    mamigara88@hotmail.com

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  6. hola!! te sigo aunke yo tmb creia ke ya lo hacía, puesto ke me apareces en bloglovin... xro bueno.. te sigo siguiendo...jajajja un besazo te dejo mi email: cocinahappy@hotmail.es

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  7. Que pedazo de tarta!!!! Como ya te comenté hace un tiempo... ADOOOOORO las tartas de queso o tartas que lleven queso en sí :D Yo también pienso que es una buena combinación el queso y el limón, tiene que estar de muerte, me encantaría probarlo!! (Me guardo la receta xD)
    En cuanto al sorteo... Me encanta!! Y por supuesto que me apunto!!:) Me encantaría tener este libro :P
    Como ya sabes ya soy seguidora, mi e-mail es: lidia_cerezo@hotmail.com
    Te dejo que tengo que arreglar la cocina, la he dajado hecha un desastre...xD
    Besooooos!!!

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  8. Me apunto, gracias por el sorteo....mi mail...nuriabruzzoni79@gmail.com

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  9. Me apunto, gracias por el sorteo....mi mail...nuriabruzzoni79@gmail.com

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  10. Maravillosa tarta y, por supuesto, maravilloso sorteo!!! :)
    Mi dire es: jissycocinitas@gmail.com

    Besos!!

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  11. La tarta te ha quedado preciosa y seguro que riquísima. La combinación de sabores del limón del bizcocho y de las cerezas del relleno muy curiosa, habrá que probar.
    Yo hace poco me hice con el libro "Tartas a gogó", me costó un montón conseguirlo porque está descatalogado y lo tengo como un tesoro. Me encantaría participar en tu sorteo, así que me apunto.

    byballo03@gmail.com
    Te sigo desde hace un montón, así que ahora a esperar que me toque el libro, jejejeje....
    Muchos besos.

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  12. Preciosa y mucho mas deliciosa tarta, estoy segura de ello, y me gustaria tener el libro asi que haber si tengo suerte...
    mariajose1142@hotmail.com

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  13. me apunto me llamo barbara arufe y mi correo es baf_g@hotmail.com

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  14. Buenísima y preciosa esta tarta! Y ya se ve que es muy tierna, pero me parece que aunque se mantenga perfectamente varios días, en casa no duraría ni uno, porqué con la pinta que tiene, seguro que seria todo un vicio!

    Un beso guapa y buen fin de semana!!

    Ah! Y me apunto al sorteo, que me encantaría este libro! ;) Mi correo es: chernandezberga@gmail.com

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  15. menuda pinta se ve deliciosa me apunto guapa un besito ;)

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  16. Espero que me hayas guardado un trocito...no??? bueno con la foto me conformo,, se ve deliciosaaaaa, jptribaldos@hotmail.com, SUERTE!!!

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  17. muchas gracias por el sorteo! qué pinta la tarta!! besis
    jaritascookies@gmail.com

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  18. La tarta tiene una pinta estupenda!!!, y por supuesto me apunto al sorteo!!, muchas gracias por la oportunidad!!
    Besos, Mª José majogonga@gmail.com

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  19. Guapi que tarta tan bonita!!! me gusta mucho como te ha quedado, seguro que estar muy muy rica! por supuesto que me apunto al sorteo!! ya era seguidora jejeje y mi mail es isabelcazorin@gmail.com
    Un beso!! :)

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  20. Yo no sé cómo sabrá la combinación de cerezas y limón, la he visto otras veces y todo el mundo dice que es deliciosa, a mí me sigue sorprendiendo! :)
    Me apunto al sorteo ;)
    Mi mail es magdalenaschocolate@gmail.com
    Un beso!!

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  21. Participo, qué pedazo de libro!!!
    buzondefacebook@hotmail.com
    gracias por el sorteo :)

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  22. Que bien te ha quedado y que deliciosa debe estar! Yo me apunto al sorteo ;D Que bien debe de estar el libro!
    Un saludo y a disfrutar del finde!
    Sonia lifeofdetails@gmail.com

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  23. Imposible no participar después de esta muestra. nenaproblemas@gmail.com

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  24. De la tarta qué voy a decir... si leo queso y se me dan vueltas los ojos... y el libro, de lo más petecible...gracias x el sorteo
    Marivi myuberog@gmail.com
    http://inukares.blogspot.com/2013/04/vinagreta-de-mango-y-fresas-con.html

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  25. Te ha quedado una tarta fantástica y con un corte espectacular. Imagino que, como dices, ese libro será una maravilla pero claro que tus estupendas manos en la cocina tampoco se quedan atrás. Aprovecho para apuntarme a este estupendo sorteo y te felicito por la idea de celebrar el día del libro de esta forma tan bonita y generosa. Mi mail es: cosicasdulces@gmail.com Mil besicos.

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  26. Buenas noches, en su blog soy JAPM
    en su FB jose andres peñalver martin
    Mi correo: japenalverm@hotmail.com
    Un saludo y gracias por el sorteo.

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  27. Gracias por el sorteo, un saludo besos

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  28. Ya era seguidora :) esa tarta tiene una pintica..mmmmmmm!!!!mi mail es: tania.disan@gmail.com

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  29. Preciosa !!que pintaza que tiene tu tarta! vaya corte espectacular!!!!

    Me apunto a tu sorteo: dulcekoala@hotmail.es

    jejeje a ver su suena la flauta dos veces que tu me das suerte. Muakkkkkkk

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  30. Hola guapa¡
    Con frambuesas o cerezas tremenda tarta, te ha quedado perfecta a mi me gustan ambas frutas así que estaría encantada de llevarme un trozo.

    Me apunto al sorteo: lospostresdeteresa@yahoo.es.

    Un beso preciosa, Teresa

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  31. Hola!!!! Madre mía que pedazo de tarta!!! yo he dejado de hacerlas por que somos dos en casa y ya estamos con sobrepeso y no quiero mas...... jajajajaja. Asi que he decidido solo hacer tartas para ocasiones especiales.
    Gracias por el sorteo. Me apunto.
    auroraaurea88@hotmail.com
    Un beso.

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  32. Menuda tarta de ha quedado, tiene una pinta estupenda y debe de estar buenísima. Al sorteo me paunto ahora mismo.
    Besitos.

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  33. Hola!!! ya soy seguidora...me encantan tus recetas!....esta tarta te ha quedado genial!
    Ah! y el libro una pasada...te dejo mi dirección:

    eltallerdelosviernes@gmail.com

    Besos


    Gri

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  34. Holaa, participo!!! Madre míaa, que pintaza tiene la tarta ummm. Gracias por el sorteo!

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  35. Se me olvidó el email atkeaj@gmail.com

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  36. Yuuummm...
    I'd love to participating in this contest, Chris!
    I hope to be enough lucky to get the book!
    Besides baking delicious cakes, it's a good opportinity to practice English
    :-)
    By the way, I'll be in Madrid next weekend, at Expo Tarta. Hope to see you there!

    Thank you honey and happy St. George's Day!

    Raquel Vasconcelos

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  37. aaayyy Cris...que no había visto que estás de sorteo! Me súper apunto, que éste libro no lo tengo y seguro que queda genial en la estantería de libros de repostería...jejej!!!! Besos y gracias!
    escribiendoconazucar@gmail.com

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  38. Uy uy...me apunto sin dudarlo!! soy seguidora desde hace bastante, ya lo sabes! :)
    Mi correo es comerdetodo@hotmail.com
    La tarta me ha encantado, por eso me apunto al sorteo, porque viendo lo que nos traes...¿qué maravillas habrá dentro?
    Un beso.

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  39. Hola Cris!!!!
    Pasaba de visita y, por supuesto, me encantaría poder llevarme este precioso libro. Quizás siga con la racha pues hace poco me tocaron unas preciosas manualidades de crochet de EL PERRO DE MOLLY.
    Quería felicitarte por esta tarta tan guapa, porque mira que te ha quedado bonita, y después de leer la receta, me sumo a la idea de que el limón y el queso son una pareja formidable....
    ya está apuntada en favoritos.
    En fin, un beso y encantada de saludarte.

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  40. Hola guapa, que tarta tan bonita, tiene que estar muy buena.
    Veo que estas de sorteo, es un libro estupendo, así que me apunto.
    Mi correo: m.moroteortega@gmail.com

    Besos
    Cocinando con Montse

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  41. Me apunto al sorteo y espero hacer esta tarta pronto, porque tiene una pinta.... madre mía!!!

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    1. me olvidaba mcarmenvilouta(arroba)gmail(punto)com

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  42. Hola guapa
    Que tarta tan bonita te ha quedado y debe estar muy rica también, la combinación de sabores me gusta mucho. La foto del corte es espectacular. Me gusta el sorteo, me apunto, saboracanelaycoco@gmail.com. Un besote

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  43. Aquí me tienes para participar en el sorteo y para probar esta delicia de tarta que nos traes.
    recetasmanans@gmail.com
    Un besote.

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  44. Quina bona pinta aquest pastís!! felicitats!

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  45. Pedazo tarta que te has marcado!!! Menuda delicia y lo bien que te ha quedado!!!

    Yo también quiero participar!! Este es mi e-mail: einen_19@hotmail.com

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  46. He descubierto el blog justo a tiempo para participar!! me ha encantado!!
    un beso

    blogcomeryvivir@gmail.com

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  47. pero que maravilla de receta, de resultado, de fotos...que pinta!! no me he enterado del sorteo, pero me ha encantado ver esta entrada!! besitos

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