Tarta esquimal (manzana y cajeta)

Además de galletas, toca, también, una tarta navideña que es ésta que os presento aquí.
Comencé a hacerla sin tener una idea muy clara y finalmente salió este simpático esquimal, creo que quedó bastante mono.

La tarta es de manzana con buttercream de cajeta (podéis sustituir por dulce de leche o caramelo). El bizcocho ya lo había probado en otra ocasión así que era una receta segura y la combinación con la cajeta además de perfecta tiene un regustillo a Navidad.....jejeje si es que ésta sabe a algo.
Vamos con la receta.

Tarta de manzana y cajeta Ingredientes:  Bizcocho manzana 2 manzanas 200 gr de harina Media cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita y media de levadura Pizca sal 1 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de jengibre 150 ml de aceite de olica 3 huevos 150 gr de azúcar moreno Buttercream de cajeta 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr de azúcar glas 2  cucharadas (o más) de cajeta mezclada con 2 cucharadas de crema (nata) Elaboración: Bizcocho Mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, sal, canela y jengibre. Por otro lado, batimos con varillas los húmedos: aceite, huevos, azúcar y manzana (coertada en trocitos muy pequeños). Incorporamos los secos a la mezcla, poco a poco, y seguimos batiendo hasta que quede todo incorporado. Vertemos la masa en los tres moldes (engrasados) y horneamos a 180ºC unos 20 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla antes de decorar.  Buttercream de cajeta Batimos todos los ingredientes con varillas eléctricas hasta tener una crema consistente. Rellenamos las capas de los bizcochos (previamente podemos bañarlos con un poco de almíbar) con el buttercream y cubrimos para posteriormente decorar con fondant. Imprimir

Espero que os guste y con esto os deseo una Feliz Navidad!!!!. Este año me toca celebrarlo con la familia, así que estoy ansiosa por regresar a España y comer jamoncito!!!!!

Pasadlo bien.