domingo, 26 de abril de 2015

Cupcakes básicos de chocolate estilo Brownie


Y con esta receta llego a mi última receta, las 5 básicas para cupcakes. Espero que con el tiempo sigan en aumento ya que hay más sabores pendientes.
De las 5 recetas, ésta es la que tiene algo más de complicación, no porque tenga unos pasos demasiado elaborados sino porque tiene muchos ingredientes. Aún así merece la pena, el resultado es riquísimo, sabor a chocolate intenso, como un brownie. Los trocitos de chocolate se pueden saborear y si las preferimos calentitas, recién sacadas del horno, éstos están derretidos.



Cupcakes básicos de chocolate estilo brownie

Ingredientes: 
Fuente: Blog objetivo: cupcake perfecto.
Para aproximadamente 14 cupcakes

Bizcocho
  • 2 huevos
  • 115 ml de nata líquida
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 20 ml de melaza (yo lo cambié por miel)
  • 20 gr de mantequilla derretida
  • 60 gr de azúcar blanco
  • 60 gr de azúcar moreno
  • 120 gr de harina tamizada
  • 35 gr de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura
  • Media cucharadita de bicarbonato
  • Pizca de sal
  • 40 gr de almendras molidas
  • 200 gr de chocolate troceado
Buttercream de chocolate
  • 40 gr de cacao en polvo
  • 200 gr de azúcar glas
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de leche
Elaboración:

Bizcocho
Batimos los siete primeros ingredientes.  A parte mezclamos el cacao, la harina, la levadura y el bicarbonato, agregamos a la masa anterior. Añadimos las almendras y la sal. Por últimos los trozos de chocolate.  Rellenamos las cápsulas 2/3 y horneamos a 180ºC unos 20 o 25 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

Buttercream de chocolate
Batimos con varillas todos los ingredientes y decoramos con la crema los cupcakes.
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Espero que estas recetas os puedan ser de utilidad. Con el tiempo iré ampliando este recopilatorio de las mejores e infalibles recetas de cupcakes.


2 comentarios:

  1. Mmmmmm, tienen una pinta excelente!!! Que ganas de llevame uno para desayunar ahora mismo!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  2. Serán básicos, pero yo los veo de vicio! Con ese chocolate..es para perderse dentro! Qué ricos =)
    Un besote gordo!!

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