Bundt Cake de naranja

De nuevo una receta de Bundt (como ya comenté me vuelven loca y son tan bonitos!!!!!) y con un crítrico, en este caso la naranja.

El resultado es un delicioso bizcocho, esponjoso y aromático, perfecto para desayunar o merendar con un cafetito.

Sigo probando con las recetas que acompañan los moldes de Nordic Ware (Jubile) y la verdad es que quedan siempre estupendas. Así que para estrenar un molde nuevo me parece una apuesta segura. Además, ese bonito standt o expositor tan bonito que véis en las fotos hace que este delicioso Bundt quede aún más bonito y con un aspecto muy rústico. Gracias Esme!!!! (blog Recelandia) por acordarte de mí en tu viaje a Vancouver.

Vamos con la receta.

Bundt Cake de naranja Ingredientes: 380 gr de harina 1 cucharada de levadura en polvo Pizca de sal 450 gr de azúcar Piel rallada de 2 naranjas 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente 4 huevos 100 ml de buttermilk (leche + cucharada de zumo de limón) 85 ml de zumo de naranja Elaboración Preparamos el buttermilk para que repose 15 minutos. Pasado ese tiempo le echamos el zumo de naranja y mezclamos. Engrasamos el molde de Bundt y precalentamos el horno a 180° C. Batimos con varillas eléctricas a velocidad alta la mantequilla con el azúcar y la ralladura de naranja. Después, añadimos los huevos de uno en uno y no hasta que el anterior se haya integrado bien. En un bol, mezclamos y tamizamos la harina, la levadura y la sal. Volvemos a la batidora y, a baja velocidad, agregamos a la mezcla de mantequilla la de harina y el buttermilk en tres partes y alternándolos (terminamos con la harina). Echamos la masa en el molde y horneamos (en mi caso) unos 40 minutos o hasta que al pinchar salga limpio, Dejamos que se enfríe sobre una rejilla unos 10 minutos y desmoldamos. Podemos decorar con azúcar glas o con un glaseado de naranja (en un cazo al fuego mezclar mermelada de naranja y zumo de naranja o mezclar azúcar glas con zumo de naranja).

Espero que os guste.