lunes, 21 de octubre de 2013

Cupcakes de calabaza, zanahoria y jengibre con buttercream de chocolate (arañitas de Halloween)


El año pasado hice los clásicos cupcakes de calabaza (riquísimos!!!!) para estas fechas próximas a Halloween, así que éste me tocaba darle a la receta un giro de tuerca.


Como veis he añadido zanahoria que queda genial con la calabaza y para completar jengibre y canela para darle ese toquecillo especial.
Lo normal habría sido cubrirlas con crema de queso pero quería decorarlas simulando estas simpáticas arañas así que arriesgué y aunque la mezcla de sabores parece algo rara y extraña no quedó nada mal.

Os invito a que lo probéis.



Ingredientes:

Masa cupcakes
Para aproximadamente 12 unidades
  • 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 140 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr de calabaza rallada
  • 100 gr de zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de sirope de jengibre (a sustituir por jengibre en polvo o fresco)
  • 1 cucharadita de canela
  • 120 gr de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Pizca de sal
  • 120 ml de leche
Receta buttercream de chocolate aquí
  • Virutas de chocolate y fondant para decorar


Elaboración:

Batimos con varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Incorporamos la calabaza y zanahoria rallada junto con el jengibre y seguimos mezclando.
Por otro lado tamizados la harina con la sal, la levadura y la canela.
Vamos añadiendo la harina a la mezcla alternando con la leche.

Cuando tengamos la masa preparada colocamos las cápsulas en el molde de cupcakes y rellenamos. La masa es muy líquida y sube bastante así que hay que tener cuidado con no pasarnos de los 2/3 de la cápsula.

Horneamos a 180ºC (el horno siempre previamente precalentado) a unos 20-25 minutos o hasta que el palillo al pinchar salga limpio.
Dejamos enfriar en una rejilla antes de decorar.

Después preparamos el buttercream de chocolate (arriba podéis ver la receta) y decoramos con las virutas de chocolate y fondant para simular una araña.


Con estos cupcakes doy pistoletazo de salida al "empacho" Halloween.
Al final todos, hasta los más reticentes como yo a las costumbres importadas de yanquilandia, caemos en la tentación.

Espero que os gusten.


15 comentarios:

  1. Te han quedado graciosísimas!! Y con estas monadas ¿cómo no vamos a caer en sus costumbres? ;) Besos

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  2. divertidasss!!! y seguro que riquísimoss!! qué tendrá halloween con esa estética genial que nos encantaaa!!! besitos y feliz semana!

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  3. Te han quedado muy simpáticas esas arañas-cupcakes, jajajajajaja. Seguro que están deliciosasssss.
    Besos
    http://demimami-personalcakes.blogspot.com.es/

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  4. Qué originales y divertidos, me encanta la idea y halloween!!!
    Un abrazo
    Lxx

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  5. Ficaram tão lindos.e devem ser uma delicia .
    bj

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  6. Terrorificamente deliciosos, jejeje.
    Un saludo.

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  7. Son super graciosas estas arañitas xD tomo nota, que halloween está al caer!!:) Seguro que estaban deliciosos estos cupcakes :P
    Siento estar tan desaparecida ultimamente, pero que sepas que no me olvido de ti, jeje.
    A ver si actualizo el blog un día de estos también... Soy un caso!!
    Hasta otra!! Besooos!!!:)

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  8. Son unos cupcakes incleibles para el día de halloween!!
    gracias por compartirlas.
    Besos

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  9. Que graciosos te han quedado, me gustan mucho. Besitos

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  10. Muy monas estas arañitas y divertidas. Me gustan un montón.
    Besos.

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  11. Que simpáticos te han quedado estos cupcakes de arañas!!!

    Un besito Cris,
    Sandra von Cake

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  12. La verdad es que no dan nada de miedo, al contrario, se ven super simpáticas.

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  14. Me encantan los cupcakes en Halloween y más los cupcakes de calabaza están riquísimos, se puede sentir el otoño en ellos

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