Bizcocho de remolacha y chocolate

Aunque la remolacha parece un ingrediente extraño para un postre, si lo probáis descubriréis que no lo es tanto y que su sabor, dulzón, casa estupendamente con el chocolate. Por cierto, aquí en México la remolacha se llama betabel, cada día prendo algo nuevo.

Al principio a mi también me pareció un ingrediente algo raro pero sin duda tenía que probarlo. Si la tarta de calabacín me sorprendió para bien esta no se ha quedado atrás.

Tal y como dice Marian Keyes, como veis repito con el libro y es que tiene unas recetas estupendas, si hacemos bizcochos de zanahoria por qué no con remolacha que es también un tubérculo.
Lo único malo que puede pasar es que terminéis vosotros y vuestras cocinas pringados de rosa chillón. Por cierto, qué color más bonito, lástima que tras el horneado lo pierda.

Os cuento como lo hice.

Bizcocho de remolacha y chocolate Ingredientes: Fuente: libro Salvada por los pasteles de Marian Keyes 250 gr de remolacha cocida 100 gr de chocolate negro 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente 300 gr de azúcar moreno 3 huevos 225 gr de harina de repostería Medio sobre (o dos cucharaditas) de levadura Una pizca de sal 30 gr de cacao en polvo Elaboración: Primero rallamos la remolacha y reservamos. Derretimos el chocolate negro en el microondas y reservamos de nuevo. Batimos la mantequilla y el azúcar con varillas eléctricas hasta obtener una crema. Añadimos los huevos, ligeramente batidos, poco a poco. Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y la sal e incorporamos a la mezcla anterior. Por último agregamos la remolacha y el chocolate fundido. Batimos hasta obtener una masa homogénea. Vertemos la masa en un molde de aproximadamente 23 cm, previamente engrasado y forrado con papel de hornear en su fondo. Horneamos a 180ºC (con el horno previamente engrasado) a unos 35-40 minutos o hasta que al pincharlo salga el palillo limpio. Una vez terminado el tiempo de horneado sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Una vez frío podemos decorar con un poco de glaseado (azúcar glas mezclada con un chorrito de limón) teñido con colorante rosa y decoraciones de azúcar. Imprimir receta

Recomiendo que la remolacha la compréis ya cocida para ahorraros trabajo y esfuerzo.