domingo, 22 de enero de 2012

Brownie


Esta receta es otra de las que se elaboraron en el taller de postres clásicos americanos en Alambique al que asistí hace ya un tiempo y del que hablé con anterioridad.

Es muy facilito y está super rico para los que somos adictos al chocolate. Vamos con la receta.

Ingredientes:
  • 120 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 320 gr de azúcar
  • 125 gr de mantequilla
  • 3 huevos batidos
  • 1 cucharadita y media de esencia de vainilla
  • 100 gr de harina repostería
  • Una pizca de sal
  • 150 gr de chocolate puro picado
  • 100 gr de avellanas (la receta original era con nueces, pero yo en este caso las he cambiado)
Elaboración:
Derretimos la mantequilla en el micro y la dejamos enfriar. En un bol grande mezclamos el cacao, el azúcar, los huevos, la vainilla y la mantequilla ya fría. Añadimos la harina y la sal. Lo mezclamos todo con una pala. Picamos el chocolate y las avellanas en trozos irregulares e incorporamos a la masa.
Engrasamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con cacao en polvo. Vertemos la masa en el molde y horneamos a 165ºC entre unos 45 - 60 minutos. El horno sólo tiene que estar por la parte de abajo. Aquí depende mucho del horno, en mi caso a los 50 minutos ya estaba listo, así que es conveniente vigilarlo a partir de los 45.

El brownie no tiene que quedar muy hecho por dentro. Debe quedar compacto y denso, pero no con textura de bizcocho.
Para servirlo y que esté más bueno, se calienta un poco en el micro y se le echa chocolate derretido por encima.


9 comentarios:

  1. Hola guapa! Ya estoy por aquí. Tienes un blog super dulce, así que me quedo :)
    Besitos

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  2. Hola guapa, muchas gracias por tu visita a mi blog. Eso me he traido directa hasta el tuyo, en el que tienes cosas maravillosas así que por aquí me quedo. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  3. Muchas gracias a los dos, nos seguiremos visitando. Un beso

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  4. Hola Cristina, soy Gaby, del blog http://bikisimas.blogspot.com . Muchas gracias por hacerte seguidora, yo me acabo de hacer también seguidora de tu blog. Este brownie tiene una pinta impresionente!!!
    Nos seguiremos visitando, un bico desde Santiago!!!

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  5. Hola!!! Te he conocido por mi FB!!! Que pinta tiene el brownie!!! Y junto con el coulant, es uno de mis postres preferidos!!!! Me quedo por aquí siguiendote!!!

    Laura

    http://alguiendijocupcakes.blogspot.com/

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  6. mmmmmmmmmmm.... yo quiero un trozo de brownie...!!!
    Te ha quedado genial, GENIAL!!!!!!
    Un besazo de tu nueva seguidora!

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  7. MMMMMMMMM este brownie tiene una pinta exquisita!! te cogeria 2, 3 o 4 trozos ahora mismo! jaja
    besos

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  8. Muchas graciasa todas por vuestros comentarios. Un besote.

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  9. rico rico con helado...el lunes te cuento si he hecho alguno ya sea la blaklava o este.

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