miércoles, 22 de febrero de 2012

Cookies de chocolate blanco y frambuesa


Estas cookies están riquísimas y se hacen en un momento. En un pis-pas, tienes unas fantásticas galletas para merendar. Después de haber probado con el chocolate blanco y la frambuesa, dos ingredientes que combinados no fallan, se me ocurren otras variantes para experimentar, ya os iré contando.


La receta la vi en una revista de Thermomix, aunque he hecho algún cambio. Para empezar no la hice con la thermo. Creo que es mejor porque lleva mucha harina y azúcar y no se integrarían bien los ingredientes, pero es una opinión y seguro que probaré para ver que tal salen.



Ingredientes: (aprox. 10 - depende del tamaño de las galletas)
  • 45 gr. de azúcar moreno
  • 45 gr. de azúcar glas
  • 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 70 gr. de harina de trigo
  • 60 gr. de harina integral
  • 90 gr de chocolate blanco troceado
  • Una cucharadita de levadura
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Frambuesas troceadas
Elaboración:
En un bol mezclamos las dos harinas junto con la levadura. A parte, batimos con varillas la mantequilla con el azúcar glas hasta que la mezcla blanquee. Echamos la esencia de vainilla y el azúcar moreno y seguimos batiendo. A continuación vamos incorporando el resto de ingredientes poco a poco (las harinas, el chocolate blanco y las frambuesas) y vamos amasando con las manos. Cuando tengamos la masa homogénea hacemos bolas y las aplastamos en forma de galleta. Las ponemos en la bandeja forrada con papel de horno y las horneamos a 150ºC unos 15 minutos. Cuando las sacamos  del horno las dejamos enfriar unos minutos en la bandeja y no las tocamos para que no se rompan.


Espero que os guste el resultado. Como veis yo hice unas megagalletas, pero eso al gusto de cada uno.
¡¡¡Que aproveche!!!

20 comentarios:

  1. seguro que estan super ricas, yo me comeria unas cuantas ahora mismo...que hambre jeje. Un beso guapa! por cierto, estoy de concurso en mi blog, pasate si quieres ;)

    http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com

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    1. que guay, sorteo!!! ahora voy a echarle un ojo. Muchas gracias por avisarme. Un besote.

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    2. acuerdate de hacerte seguidora del blog tambien!y gracias por participar :D

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  2. Ñaaam que ricaas!!*___* Gracias por la receta!! A parte de que adoooooro las galletas... ME ENCANTA esa combinación de sabores!!*___* Las haré seguríiisimo!! Me la guardo!!:P
    Besooos!!!:D

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    1. Muchas gracias Lidia, si las pruebas ya verás que ricas están. Besos.

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  3. Guaaaauuuuu! Que pinta tienen!! Mañana las intento hacer, que luego me lo dejo para el fin de semana me lio y nunca las hago. La presentación muy chula tambien!!!!
    nanascakes.blogspot.com

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    1. Muchas gracias Elena, ya me contarás si te han gustado. Besos.

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  4. Ohhhhh adoro la combinación de frambuesa y chocolate blanco! Tienen que quedar deliciosas :D
    Un beso!

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  5. Qué buenas Cris!!!
    Esta recetita me la copio porque a Víctor le encanta el chocolate blanco.
    Besitos

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  6. Vaya pinta tienen las cookies! me encanta!!
    Un beso!

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  7. Que pintaaaa...! Me gusta un montón el chocolate blanco, tienen que estar deliciosas.
    Bicos!

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  8. Pruébalas Gaby, ya verás que ricas. Besos.

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  9. que ricas galletas.
    Con tu permiso agarro 2 para acompañarlas con una taza de Té.
    Besos
    Olguis.

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  10. mmm ,qué ricas, se me hace la boca agua! según como lo explicas tienen que ser deliciosas, me guardo la receta a ver que tal me salen
    besos

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    1. Ya me contarás si las pruebas. Un besazo y gracias por tu comentario.

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  11. AHORA MISMO LAS AGO QUE SE ME HACE LA BOCA AGUA¡

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