domingo, 12 de febrero de 2012

Cupcakes de chocolate con frosting de queso


Esta receta está deliciosa, la recomiendo. El bizcocho del cupcake queda blandito, suave y esponjoso. Si te gusta el chocolate te va a encantar y si no también, ya que no tiene un sabor demasiado fuerte.

Es una adaptación del bizcocho de unos cupcakes navideños del libro Muffins & cupcakes. Bocados exquisitos. 


Base cupcake (para aprox. 8)

Ingredientes:
  • 35 gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 de taza de agua caliente
  • 110 gr de harina
  • Media cucharadita de bicarbonato
  • Media cucharadita de levadura
  • Pizca de sal
  • 95 gr de azúcar
  • 85 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • Media cucharadita de esencia de vainilla
  • Medio yogur natural
Elaboración:
Mezclamos en un bol el cacao con el agua caliente y removemos. En otro bol, tamizamos la harina junto con el bicarbonato, la levadura y la sal.
Ponemos al fuego el azúcar y la mantequilla, removemos la mezcla hasta que se funda. Una vez fría, la batimos (con varillas eléctricas) y añadimos el huevo, la vainilla y el chocolate anteriormente preparado. Sin dejar de batir, agregamos la harina y el yogur en dos veces, alternando primero una mitad y luego otra.
Rellenamos las tres cuartas partes de las cápsulas en el molde de cupcakes y horneamos a 180ºC unos 20 minutos o hasta que el palito salga limpio.
Cuando los sacamos del horno los dejamos enfriar en una rejilla.


Frosting de Queso

Ingredientes:
  • 300 gr de azúcar glas
  • 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de queso en crema (tipo Philadelphia)
Elaboración:
Batimos todos los ingredintes con varillas hasta conseguir la cremosidad deseada.


Decoración
Con una manga pastelera decoramos los cupcakes con el frosting de queso. Luego añadimos un poco de sirope de chocolate y unas bolitas. También le he dado un toque de color con  spray metalizado comestible.


Debéis probarlos, no dejaréis ni uno.

20 comentarios:

  1. Que ricas por Dios totalmente delicioas...me las apunto.

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  2. Crispi, pues tomo nota de él porque si dices que es delicioso habrá que probarlo. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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    1. Gracias María, pruebalas y ya me cuentas. Besos.

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  3. Tiene una pinta riquísima!
    Tomo nota para probar en casa!
    Besitos Cris!

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    1. Muchas gracias Sariqui, ya me contarás si los pruebas. Besos.

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  4. mmmmmm, pero que cupcakes más ricos!! encima te han quedado monísimos! perfectos para regalar en un día como hoy!
    besos

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    1. Muchas gracias, Feliz San Valentín!!!. Besos.

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  5. que buena pinta! el frosting de queso es mi perdición!!

    me la apunto!! un beso fuerte y feliz día! ;-)

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    1. Muchas gracias, feliz día para tí también. Besos.

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  6. Ñam!! Yo aún no he probado el frosting de queso en cupcakes, tengo que hacerlo, porque seguro que esta riquísimo!! Te han quedado súper monos, me encantan!
    Besos

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    1. De momento el frosting de queso es mi preferido, tengo un vicio.........si lo pruebas ya me dices que te parece. Besos.

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  7. Qué pinta más rica tienen esos cupcakes!
    A ver si me pongo manos a la obra y me envalentono con ellos!
    Un beso!

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  8. Que pintaaaaaa...! Tienen que estar deliciosos.
    Un beso.

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  9. Guau!!! Han quedado preciosos con el toque plateado!
    Pr cierto, acabo de darte las gracias publicamente en Cakes y Etc por el "tu blog me inspira" ;-)
    Beijinhos

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  10. Hola!! Me he encontrado tu blog!!! Tienes muchas cositas ricas aquí. Sabes he decidido quedarme contigo pues es dulce como me gusta!!!

    Un Besito,


    Si deseas puedes darte una vueltita por mi blog!! http://laadorablecocinadesandra.blogspot.com

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  11. Hola Sandra, muchas gracias por tu comentario. Ahora me paso por tu blog para echarle un vistazo. Un beso y nos seguimos leyendo.

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