Tarta Halloween momia (chocolate y vainilla)

Aquí os dejo mi propuesta de tarta para celebrar esta fiesta y una receta de bizcocho de chocolate delicioso.

Como ya he dicho en otras ocasiones no se trataba de una fiesta que haya estado en mi calendario, salvo por la excusa de poder hacer recetas temáticas, pero desde que llevo aquí dos años, bien sea  al modo yanqui (que ha invadido nuestros supermercados, postres y decoraciones) o tradicional en México, me toca vivirlo de forma más directa.
Es curioso como en este país se ha producido una gran mezcla de ambas tradiciones, por un lado abundan las calabazas, la gente disfrazada de vampiro, pero por otra sigue teniendo gran fuerza las costumbres, los dulces típicos, las calaveritas y por supuesto la Catrina y las mesas de muertos.

Cupcakes de calabaza, cacahuete y chocolate

 

Seguimos con el producto estrella de esta temporada, la calabaza, y esta vez lo he combinado con el cacahuete o cacahuate como aquí lo llaman. Parece una mezcla algo rara pero está riquísima, es verdad que el sabor del cacahuete casi se come el de la calabaza, mucho más suave, pero sí, está ahí. El chocolate corona todo este festival de sabores y por qué esta combinación?. Bueno, probé un barrita de chocolate con caramelo de edición limitada, tipo Snickers, que tenía todo estos ingredientes y decidí lanzarme con los cupcakes (aunque no le incluí el caramelo, me pareció ya demasiado).

Galletas de calabaza

Hace unas semanas estuve en EEUU, en Texas. Desde México en avión no llega a las dos horas así que resultó un viaje muy cómodo. Realmente no era un viaje entre mis imprescindibles, pero desde que estoy aquí tengo que aprovechar y viajar a sitios que en otras circunstancias no haría.

Y qué tiene Texas? bueno, antes que nada no vi al estereotipo texano (ese a caballo y sombrero fumando Malboro), al contrario, se trata de un estado muy moderno, al menos lo que yo visité: Austin (ciudad universitaria y capital del estado) y San Antonio (una de las más turísticas y con gran variedad de gente). Ambos son lugares interesantes, pero como digo, muy modernos (me faltaron las piedras jejeje); eso sí, hay gran cantidad de tiendas, carne y más carne (paraíso para los carnívoros) y postres deliciosos (rollitos de canela y sobre todo pie).

Tarta Willy Fog

Los que vivieron su infancia en los 80 recordaran este personaje: Willy Fog, de la serie de dibujos animados "La vuelta al mundo en ochenta días". Por entonces quien se iba a imaginar que estaba basado en una novela de Julio Verne; antes sí que nos daban cultura aunque estuviera envuelta en lacito.

Tarta fresca de cajeta

Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla, con pocos ingredientes y sin necesidad de horno, solo necesitamos nevera.
Yo utilicé cajeta, un producto mexicano que muchos confundimos con el dulce de leche (por su textura, color y sabor). La diferencia radica en que la cajeta está hecha con leche de cabra y el dulce de leche con la de vaca. Probando las dos cosas me resulta menos dulce y más suave la cajeta, aunque eso puede ser una percepción mía.
Aquí podemos encontrar diferentes tipos de cajeta: quemada, con sabor a vainilla y envinada. Y si no os convence o no la encontráis en el mercado, podemos sustituir por el dulce de leche o nutella (esto último tengo que probarlo).