martes, 27 de diciembre de 2011

Mantecados Manchegos


Seguimos con la dieta y con los dulces navideños. 

Esta receta de Mantecados es de un taller al que asistí el año pasado en Escuela de cocina Albahaca. Además de esta receta, hicimos Roscón de Reyes y Polvorones que próximamente colgaré en el blog. 

Libros. Mis regalitos de estas Navidades


Este año he debido de ser muy buena o muy pesada, ya que me han regalado muchos libros y a cuál mejor. 

Quiero comentarlos un poquito, no sólo para agradecer los regalos, sino también porque son unos buenos libros para tener la biblioteca. 
La mayoría, por no decir todos, son en inglés. Desgraciadamente, aunque comienzan a verse más, este tipo de libros no han llegado ni abundan en España. 

domingo, 25 de diciembre de 2011

lunes, 19 de diciembre de 2011

Galletas de cristal


Desde hace tiempo tenía pendiente esta receta de galletas. La había visto en varios blogs de cocina, no recuerdo del cual tomé nota, y me parecieron  tan bonitas que no he podido resistirme a probar hacerlas.

domingo, 18 de diciembre de 2011

Surtido de turrones



¿Hay mejor forma de celebrar la Navidad y sorprender a la familia que haciendo tus propios turrones.?Sencillos y naturales. Como veis predomina el chocolate, no lo puedo evitar, me apasiona.

viernes, 16 de diciembre de 2011

Cupcakes de agua de azahar con buttercream de almendras o de chocolate


Me gusta mucho el Roscón de Reyes y tengo que hacerlo estas Navidades sin falta. Así que para comenzar, he hecho estos cupcakes con agua de azahar o lo que es lo mismo, con sabor a roscón. También he hecho esta vez dos coberturas, así podemos elegir el sabor que más nos guste, chocolate o almendras.

jueves, 8 de diciembre de 2011

Cupcakes de chocolate y vainilla (Me gusta Hello Kitty)


Estas cupcakes de chocolate y buttercream de vainilla es una de las recetas que Alma nos facilitó en el curso de "Cupcakes para principiantes". Tenía muchas ganas de realizarla. Además, he aprovechado la oportunidad para emplear las obleas decorativas de Hello Kitty. Por eso el buttercream está teñido de rosa. Me encanta la muñequita japonesa y su empacho de rosa, se que es una cursilada, pero no lo puedo evitar.

martes, 6 de diciembre de 2011

Galletas Navideñas


¡¡¡¡Llega la Navidad!!!!,  así que me he puesto el delantal para hornear y decorar galletitas.

La receta es la misma que utilicé para las galletas con mermelada de frambuesa, pero en este caso he utilizado cortadores con motivos navideños y las he decorado con fondant y glasa de colores.
Son muy divertidas de hacer, pero es importante hacerlas con tiempo ya que no se pueden decorar hasta que la galleta esté bien fría. Yo las hago un día antes y al otro las decoro. La decoración debe dejarse también secar.

domingo, 4 de diciembre de 2011

Cupcakes de fresa y chocolate


Esta combinación de sabores, fresa y chocolate, nunca falla y está de muerte. La decoración de las cupcakes la he hecho según lo que aprendí en el curso de Alma. Como ya he comentado en otra entrada, me encantó su taller y aprendí muchísimo. Si te interesa,  puedes ver sus tutoriales en YouTube. Volviendo a mis cupcakes, el toque final, los lazitos, los realicé con fondant blanco que teñí con colorante de pasta amarillo y azul. Aún tengo que practicar mucho con la modelación.

martes, 29 de noviembre de 2011

Trufas de chocolate

Si eres, como yo, adicto al chocolate te encantarán estas trufas. Son facilísimas de hacer y están riquísimas.

lunes, 28 de noviembre de 2011

Donna Hay


Os presento otra gran cocinera y autora de libros gastronómicos en Australia, Donna Hay. También la descrubrí a través de Internet, pero como comprobé más tarde, sus libros sí pueden encontarse de venta en España.

domingo, 27 de noviembre de 2011

Galletas con mermelada de frambuesa


Estas galletas las he hecho con un cortador con expulsor para hacer una doble galleta (base y tapa), que compré en la tienda de Tescoma. Yo las rellené con mermelada de frambuesa porque es la que más me gusta, pero se pueden añadir otros sabores. Aproveché el sobrante que dejaba el cortador para hacer unas minigalletas.

jueves, 24 de noviembre de 2011

Brioche






Este pan de brioche es perfecto para el desayuno y la merienda. Se puede combinar con dulce y salado. Para hacerlo he utilizado la crema ligera de Puleva, no es por hacerle publicidad a la marca, quizás haya de otras marcas, pero no las conozco.

miércoles, 23 de noviembre de 2011

Cupcakes de naranja y chocolate



Estas cupcakes las hice para regalar, sólo necesitaba 6 pero con esta receta te saldrán alrededor de 20 cupcakes.
La base del cupcake la realicé con la receta de este blog, aunque sustituí la esencia de vainilla por esencia concentrada de naranja. De todas las recetas que he probado de cupcakes ésta es la que más me gusta, ya que el bizcocho queda muy esponjoso y tierno.

domingo, 20 de noviembre de 2011

Mamá Framboise


Ayer estuve en Mamá Framboise, que según comentan es la primera boulangerie/pâtisserie o panadería/pastelería francesa en Madrid. Se trata de un local muy agradable, decorado con muebles de segunda mano restaurados que le dan un toque bohemio y antiguo. La carta es extensa y su bollería, elaborada con productos naturales y de diseño, espectacular.
Aquí las bonitas tartaletas que tomamos.

jueves, 17 de noviembre de 2011

Angel Food Cake


Hace unos meses asistí a un taller en Alambique sobre "Postres clásicos Americanos" (las recetas: Carrot Cake, Brownie, Cheese Cake y Angel Food Cake). Voy a dedicar esta entrada al Angel Food Cake, sobre el resto haré alguna entrada más adelante.

Lorraine Pascale


En esta entrada quiero hablar de la cocinera británica Lorraine Pascale. Aunque empezó su carrera como modelo, ha cosechado un gran éxito como cocinera entre el público gracias a sus programas Baking Made Easy y Home Cooking Made Easy de la BBC.

Básicos repostería: Molde para magdalenas


En la anterior entrada indicaba para la realización de la receta, el molde para magdalenas . Este elemento es, para mí, imprescindible para cualquer receta de muffins, cupcakes o magdalenas.

miércoles, 16 de noviembre de 2011

Magdalenas de yogur


Esta receta con yogur hace que las magdalenas queden riquísimas y muy esponjosas. Como salen tantas magdalenas, lo mejor para consevarlas en una caja de lata (las de galletas de toda la vida).

domingo, 13 de noviembre de 2011

Curso Alma's Cupcakes



El sábado estuve en el curso de "Cupcakes para principiantes" que imparte Alma´s Cupcakes. Seguro que ya la conoceréis todos por su fantástico blog. y su excelente trabajo. No sólo me lo pasé genial si no que aprendí muchísimo!!!!!. 

Apple pie (Tarta de Manzana y Nueces). Paso a paso.

Primera entrada en el blog con una tarta (o pie) muy apropiada para el frío, ya que se puede tomar calentita.