domingo, 29 de julio de 2012

Cakepops de gatitos con chocolate y Curso Wilton I


Para la decoración de estos cakepops de gatitos me decidí por algo muy sencillo. Con el fondant quedan más bonitos, pero al final los hace muy pesados.

Para hacer las bolitas de los cakepops desmigué las sobras de un bizcocho y le eché unas cucharaditas de Philadelphia de chocolate (riquísimo!!!!) para formar las bolitas.
La cubierta es con chocolate fondant y para rematar virutas de chocolate y coco rallado. Las orejas y los bigotes son de galleta de helado. Los ojos y la nariz de cereales inflados.

jueves, 26 de julio de 2012

Charlota multifrutas: melón, piña y limón


Después de la Charlota que hice para Whole Kitchen he querido probarla de nuevo con otra receta. 
Me he basado en una de las recetas del libro Larousse Postres de Pierre Hermé, aunque al final cambié tanto los ingredientes que solo se parece en la elaboración.
Al no llevar gelatina no queda tan cuajada con la Charlota de chocolate así que debe estar más tiempo en la nevera y aún así su textura es más líquida.

sábado, 21 de julio de 2012

Tarta jardín encantado


Esta es mi segunda tarta decorada por encargo. Después de mi primera experiencia he perdido un poco el miedo al modelaje y he arriesgando un poquito más, aunque reconozco que aún sigo sudando la gota gorda.
En esta ocasión mis personajes de fondant son un unicornio y una hadita.
He vuelto a tener mucha suerte ya que he contado con libertad absoluta para el tema, decoración, sabores, así es muy fácil ponerse manos a la obra.

miércoles, 18 de julio de 2012

Cupcakes de coco


Otros cupcakes basados en mi libro fetiche The Hummingbird Bakery y es que todas las recetas que he probado salen tan buenas que sigo recurriendo a él.
En un principio había pensado en combinar el coco con el chocolate, una pareja perfecta, pero tenía suficiente leche de coco para hacer la base y el frosting. El bizcocho de los cupcakes queda muy tierno y con un ligero sabor a coco así que con el frosting del mismo sabor lo remata. A mi me encanta el coco así que han quedado perfectos.

miércoles, 11 de julio de 2012

Galletas de Caperucita con glasa real


Esta entrada tan cortita es para enseñaros mis galletas de Caperucita Roja con glasa. 
La glasa real es todavía un dolor de cabeza para mí, sigo practicando pero aún no consigo darle el punto perfecto. No se si os pasará también a vosotr@s pero cada vez que trabajo con la glasa termina tanto la cocina como yo de todos los colores. En fin, tengo que seguir practicando para conseguir unas galletas perfectas de las que pueda sentirme contenta.

sábado, 7 de julio de 2012

Helado de Tartufo


Esta receta la he hecho con motivo del concurso que nos proponía Nieves en su blog Igloo Cooking.
Teníamos que elaborar una receta que nos recordase a uno de los viajes que hubiésemos realizado. El objetivo era dar la vuelta al mundo entre todos, una idea genial ¿verdad?

miércoles, 4 de julio de 2012

Tarta polar infantil

Os presento mi primera tarta decorada con fondant. La hice para el cumpleaños del peque de unos amigos. Cumplía su primer añito y el único requisito era decorarla con animalitos. Me decidí por la temática polar para darle un poco de fresquito a estos calores y porque me encantan los pingüinos, el resto surgió a partir de este animalito.