Tong Yuan o uno de mis fracasos

Antes de pasar a hablar de este dulce chino y de por qué lo he hecho, me gustaría decir que en principio no iba a publicar esta receta. Iba a terminar guardada a cal y canto en el cajón de los desastres, ya que aunque seguí todos los pasos y creo que me quedó como me tenía que quedar, no me gustó nada de nada. Para mí ha sido incomible porque la harina de arroz es demasiado basta. Hablando claro, es un mazacote tremendo. Tal vez el problema está en el tipo de harina de arroz, que debería ser especial.

Cupcakes de limón con un pajarito

De nuevo una receta de cupcakes del que ya he dicho muchas veces que es mi libro preferido: Hummingbird Bakery Cupcakes & Muffins., esta vez de limón. Creo que dentro de nada me voy a quedar sin recetas por probar.

He comprobado que las masas de este libro son mucho más líquidas que otras recetas de cupcakes. Al principio asusta un poco, pero una vez horneados, además de subir un montón, están esponjosos y tiernos. Me encantan porque son muy suaves, por lo que cualquier buttercream que le pongas por encima no se hace tan pesado como con una masa más densa.

Sabayón de café - CWK

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un postre de la cocina italiana: Sabayón.

Esta es mi primera receta para Whole Kitchen. ¡Qué receta!, fácil, riquísima y con un gran abanico de posibilidades para probar con diferentes sabores. Hasta ahora no conocía este postre tradicional de la cocina italiana y eso que me encanta su cocina. Che peccato!!!! jejeje. Seguro que la repetiré más veces.

Cookies de chocolate blanco y frambuesa

Estas cookies están riquísimas y se hacen en un momento. En un pis-pas, tienes unas fantásticas galletas para merendar. Después de haber probado con el chocolate blanco y la frambuesa, dos ingredientes que combinados no fallan, se me ocurren otras variantes para experimentar, ya os iré contando.

Japanese Cheesecake

Me encanta la tarta de queso, me parece uno de los postres más ricos con los que siempre se triunfa. Cuando vi esta receta en el blog de Cupcakelosophy (fantástico blog) y con este nombre que tanto llama la atención, no pude dejar de ponerme manos a la masa.

Cupcakes de frambuesa

Después de ver la bandejita de frambuesas en la frutería, tan bonitas y tan ricas, sabía que tenía que hacer unos deliciosos cupcakes. Que mejor excusa para endulzarnos y alegrarnos este día, celebremos o no San Valentín, con esta receta super dulce.

Cupcakes de chocolate con frosting de queso

Esta receta está deliciosa, la recomiendo. El bizcocho del cupcake queda blandito, suave y esponjoso. Si te gusta el chocolate te va a encantar y si no también, ya que no tiene un sabor demasiado fuerte.

Bizcocho pasiego

Este bizcocho es ideal para acompañar con un cafelito calentito en el desayuno o con una taza de chocolate para la merendola. Ahora que hace frío apetece, ¿verdad?. La receta es fácil, no tiene casi ingredientes y está rico, rico. 

Cupcakes arcoiris

Me he divertido muchísimo haciendo estos cupcakes, aunque he puesto la cocina perdida de colorines jejejjee. En la receta, he sustituido la leche de siempre por leche de soja. Me encanta la soja y quería probar que saborcillo le daba a los cupcakes y me ha encantado, lo haré más veces. Para la cobertura he utilizado la misma que para los cupcakes de Red Velvet, desde que he probado el buttercream de queso me he enganchado a él.

Galletas de limón con fondant

Con San Valentín a la vuelta de la esquina comienza el bombardeo de coranzocitos por todas partes. Y como no de galletas decoradas en forma de corazón. Qué mejor excusa para no dejar de utilizar los cortadores de corazón jejeje. Aquí os dejo mis galletitas decoradas.