Tarta día de muertos

Aunque la festividad del día de muertos fue hace unos días, no quería dejar de publicar esta tarta y aprovechar la ocasión para compartir con vosotros algunas novedades.

Más que novedades se trata de un cambio de vida radical. He pensado mucho en cómo hablar de esto y supongo que lo he dejado para el último momento porque verbalizarlo lo hace definitivo y real. Me dejo ya de misterios y os cuento que en menos de 15 días me iré a vivir  a otro país,  a otro continente. Me traslado a México con billete de ida por motivos personales y laborales. Se trata de una gran oportunidad, un cambio a mejor, que afronto con ilusión pero también con muchos nervios, son muchas cosas las que dejo atrás. Aunque parto con la ventaja de que se trata de un país que me encanta y conozco, porque ya viví allí  una temporada tras mis estudios.

Tarta de chocolate y melón con Thermomix

Terminamos pronto con el verano y con ello la temporada del melón, pero antes toca una receta con esta dulce y refrescante fruta.

En una de las revistas de la Thermo vi esta crema de melón, así que me pareció un gran idea para combinarla con un rico bizcocho de chocolate.
Se trata, realmente, de una crema pastelera con ligero sabor a melón. Para darle un sabor más intenso coloqué también trocitos de esta fruta entre medias y por encima.

Tarta triple de chocolate con Thermomix

Nunca he ocultado mi adicción al chocolate y creo que esta tarta lo representa perfectamente.
Las virutillas de chocolate blanco por encima son simplemente un elemento decorativo ya que yo soy más de chocolate negro.

Esta tarta es ideal para uno de esos días en los que se necesita chocolate con urgencia, y yo lo tenía, así que al ojear una de las revista de la Thermo y ver esta receta me metí en la cocina. Como siempre añadí algún elemento extra como el relleno de chocolate ya que nada parecía suficiente.

Tarta Boston Cream, mi tarta de cumpleaños

Hace ya más de  un mes que fue mi cumpleaños pero aunque sea con retraso me gustaría mostraros mi tarta.

En mi casa siempre ha sido tradición celebrar mi cumpleaños con una Tarta San Marcos, mi preferida. Hasta hace poquito la comprabamos siempre en la misma pastelería pero el año pasado decidí hacerla yo misma y quedó genial, este año he vuelto a romper la tradición y he cambiado la San Marcos (que nunca dejará de ser mi preferida) por esta deliciosa tarta. Tarta Boston Cream o lo que es lo mismo, bizcocho con relleno de crema pastelera y cubierta de chocolate.

Natillas con leche de almendras (Thermomix)

La leche de almendras que utilicé para la tarta de almendras con crema de mandarinas y que me gustó tanto, me inspiró para variar un poco la receta original y hacer estas deliciosas natillas.

Tarta de manzana y chocolate

La idea de esta receta surgió por unas manzanas "pochas" en mi cocina.

Me da mucha pena y rabia tirar la fruta así que por fin me decidí a hacer una mermelada con unas manzanas agonizantes, eso sí, de forma express ya que la hice con la Thermo con la que se tarda muy poquito.
Cuando terminé, no sólo tenía un montón de tarros de mermelada que si no regalaba a los vecinos no tendría vida para terminarlos, también me habían sobrado manzanas. Así que por qué no hacer una tarta y utilizar la mermelada de relleno. Después vino el chocolate, ingrediente que siempre me viene a la cabeza cuando pienso en hacer una tarta (debido a mi adicción incontrolable a las tabletas de chocolate que también tienen que desaparecer de mi cocina).

Galletas de turrón con Thermomix

Os dejo una receta estupenda para aprovechar el turrón que nos ha sobrado estas Navidades.
La elaboración es con Thermomix, pero para aquellos que no la tengan pienso que no será difícil hacerla de forma tradicional ya que no requiere de muchos pasos.

Tarta de almendras con crema de mandarinas

Os presento una tarta realmente deliciosa y que entra de maravilla.
En realidad partí con una idea totalmente distinta. En un inicio iba a ser una tarta de vainilla utilizando una de las recetas del blog de Bea  (siempre salen perfectas) y una crema de naranjas que vi en el de María Lunarillos con la Thermo. Finalmente, improvisando con los ingredientes que tenía en casa, terminó siendo un bizcocho de almendras y una crema de mandarinas. El resultado no podía ser más bueno.

Pie de ciruelas

En casa gustan mucho los Pie y cuando siempre pregunto que les gustaría que hiciese de postre este fin de semana siempre responden lo mismo, un Apple Pie. Esa receta fue la primera que publiqué en este blog (podéis verla aquí, hay un paso a paso) así que después de un año quería volver a repetirla pero cambiando las manzanas por las ciruelas que también están muy buenas.

Lo bueno de este tipo de receta es que se puede utilizar cualquier tipo de fruta, contra más madura mejor y ese ha sido, en este ocasión, mi fallo, no encontré unas ciruelas muy maduras en la frutería así que no quedó exactamente como quería (la fruta más fundida), pero aún así todos se lo comieron con mucho gusto.
La receta es muy similar a la que publiqué en su día.

Bambas rellenas de nata con Thermomix y Premios

Esta receta la he hecho con la Thermomix, pero creo que también podría hacerse de forma tradicional, a manini, aunque es cierto que la maquinita facilita mucho el trabajo. La vi en una de las revistas de la Thermo y me recordó a las meriendas de mi infancia. Hacía siglos que no probaba las Bambas rellenas de nata así que no tenía mejor excusa para ponerme manos a la masa y he de decir que además de ricas, se asemejan muchísimo.

Helado de Yogur con frutos del bosque. Thermomix.

Seguimos con los helados caseros, como me gustan!!!!.

Esta receta de helado de yogur es de la revista Thermomix nº 46. Así que si tenéis esta maquinita y no disponéis de una heladera como yo, aprovechar porque es muy fácil y rápido de hacer.

Para darle un toquecillo de sabor y color le he añadido unos frutos del bosque congelados, pero aquí podéis variar según gustos personales.

Helado de Tartufo

Esta receta la he hecho con motivo del concurso que nos proponía Nieves en su blog Igloo Cooking.

Teníamos que elaborar una receta que nos recordase a uno de los viajes que hubiésemos realizado. El objetivo era dar la vuelta al mundo entre todos, una idea genial ¿verdad?

Tarta polar infantil

Os presento mi primera tarta decorada con fondant. La hice para el cumpleaños del peque de unos amigos. Cumplía su primer añito y el único requisito era decorarla con animalitos. Me decidí por la temática polar para darle un poco de fresquito a estos calores y porque me encantan los pingüinos, el resto surgió a partir de este animalito.

Tarta de naranja y chocolate con Thermomix

Después de hacer la tarta de limón quedé tan contenta que quería repetir con algo parecido, pero que no me llevara tanto tiempo. He de reconocer que, pese a que me gustó mucho, tardé tanto en hacer la receta que dejaré pasar un tiempo hasta volver a repetirla. Así que decidí probar con la Thermomix.

Esta receta está enteramente hecha con la Thermo, supongo que se podrá hacer también de forma tradicional, pero la maquinita te proporciona grandes facilidades y sobre todo rapidez.

Galletas de naranja decoradas con glasa. Animalitos de Pascua.

Sigo con mi afición a las galletas. Tengo que practicar mucho así que aquí os dejo unas fotos de las últimas que he hecho. Aunque no están perfectas cada vez estoy más contenta porque voy aprendiendo y mejorando cada vez un poquito más, sobre todo ya no pongo todo perdido.

Rosquillas

Este fin de semana he dedicado rescatar un dulce tradicional y típico de estas fechas, que hacía mucho tiempo que no comía: las rosquillas. Para darle un sabor diferente, en lugar de hacerlas con anís he utilizado agua de azahar que, junto a la ralladura de limón, potencia su sabor cítrico. La receta es la básica de la Thermomix, aunque he cambiado las proporciones y el agua de azahar. Nunca la había probado con la Thermo, para mi gusto queda demasiado pringosa, por lo que al final he tenido que añadir más harina. También se puede hacer de forma tradicional y os dejo la receta. 

Tarta de dos chocolates

Aquí os presento una tarta muy rica, fresquita y sobre todo aparente. Es rápida y sencilla de hacer, así que te saca de cualquier apuro. 

Seguro que ya habréis probado alguna parecida. Yo esta vez la he hecho con dos chocolates, con leche y blanco, pero puedes hacerla de uno solo o añadir capas y capas según los gustos que tengas.

Tarta fresca de chocolate blanco y fresa con buttercream de pistacho

Dentro de nada llega San Valentín, así que os dejo una propuesta para ese día especial: una minitarta para compartir con quien más se desee.

Galletas de chocolate decoradas

Desde que tengo el libro Biscuiteers Book of Iced Biscuits no dejo de pensar en galletas decoradas, y es que son tan bonitas........ Pero la glasa es todo un reto para mí, aquí os muestro otro de mis intentos, aún me queda mucho por aprender.

En  este caso, tal y como recomienda el libro, para la glasa he utilizado Royal Icing que compré en Decake.

Galletas de cristal

Desde hace tiempo tenía pendiente esta receta de galletas. La había visto en varios blogs de cocina, no recuerdo del cual tomé nota, y me parecieron  tan bonitas que no he podido resistirme a probar hacerlas.