Galletas de turrón con Thermomix

Os dejo una receta estupenda para aprovechar el turrón que nos ha sobrado estas Navidades.
La elaboración es con Thermomix, pero para aquellos que no la tengan pienso que no será difícil hacerla de forma tradicional ya que no requiere de muchos pasos.


El sabor es muy rico, saben mucho a turrón, pero también a galleta.

Ingredientes: Fuente: Revista Thermomix nº 50 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 50 gr de azúcar 200 gr de turrón de Jijona blando 1 huevo 250 gr de harina de repostería

Elaboración: Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezclamos a 10 segundos, velocidad 4. Agregamos el turrón cortado en trozos y volvemos a mezclar a 10 segundos, velocidad 4. Incorporamos el huevo y la harina y amasamos unos 10 segundos, velocidad 6. Retiramos la masa y hacemos una bola para envolverla en papel film. La metemos en la nevera como mínimo 1 hora. *Yo la dejé toda la noche para poder trabajarla mejor ya que la masa es muy blandita. Una vez sacamos la masa de la nevera la trabajamos con un rodillo y cortamos con cortadores. Pasamos las galletas a la bandeja del horno y horneamos a 180ºC (previamente el horno precalentado) unos 10-12 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla.

Para estas galletas he utilizado el cortador que me regaló mi AIG. Tenía muchas ganas de estrenarlo, pero como era la primera vez hice algo sencillo poniendo el año nuevo 2013.
El cortador ofrece muchas posibilidades, poner nombres, fechas (tienen el abecedario completo) así que seguiré experimentando.

Espero que os gusten estas galletas.