Bundt Cake de cerveza negra y chocolate

Aunque estamos en verano y estaréis pasando mucho calor para encender el horno, a mí de vez en cuando se me antoja un rico bizcocho, seguro que no soy la única!!!!,  y si es en forma de Bundt Cake mucho más. Esta receta de cerveza y chocolate merecerá cualquier tipo de esfuerzo, seguro que triunfa en vuestras casas.

Bundt Cake de avellanas con chocolate

Hay empacho de Bundt Cakes en el blog, téneis que perdonarme pero son recetas sencillas, rápidas y ricas. Además se conservan muy bien durante días (si es que duran), las posibilidades son infinitas y los moldes Nordic Ware son una maravilla. Seguro que hay muchas más ventajas que me dejo en el tintero.

Bundt Cake de naranja

De nuevo una receta de Bundt (como ya comenté me vuelven loca y son tan bonitos!!!!!) y con un crítrico, en este caso la naranja.

El resultado es un delicioso bizcocho, esponjoso y aromático, perfecto para desayunar o merendar con un cafetito.

Bundt Cake de chocolate y mantequilla de cacahuete

Me encantan los Bundt, además de versátiles en sabor, son muy bonitos y siempre quedan perfectos.

Desde que mi amiga Esmeralda del blog Recelandia me regaló uno, se despertó en mí esta pasión por estos moldes, ya comienza a ser una obsesión y un peligro de espacio (siempre hay uno en mi lista de reyes, cumpleaños, aniversario........).

En casa también gustan, casi es lo que más se disfruta de lo que preparo, así que siempre es bienvenida una receta de Bundt Cake.

Roscón con avellanas (brioche trenzado)

 

Hace varios años, una de mis primeras entradas en el 2012, publiqué una receta de Roscón de Reyes y quedé tan contenta con el resultado que lo he seguido haciendo todos estos años. 

La receta, tal y como podéis verla (aquí), es bastante elaboriosa: masa madre y largos tiempos de levado de hasta 12 horas, así que llevaba más de un día hacerla.

Este año, después de regresar de mis vacaciones en España y de comer mucho Roscón en casa de mi madre, quería hacer uno en casa, aunque más rápido y con un toque diferente (sin las frutas confitadas que aunque bonitas siempre acabo quitándoselas). Por éso, aquí tenéis una versión del Roscón, con una masa estilo brioche (muy blandita), de avellanas (uno de mis sabores favoritos) y trenzado.

Bizcocho de manzana y licuado de mango; todo con nueces

Hoy os traigo dos recetas donde la protagonista es la nuez, además de la fruta, claro.
A la nuez que consumimos en Europa aquí la llaman nuez de Castilla, algo más cara que la llamada nuez de la India (anacardos). La prueba es que donde estudio tenemos un hermoso huerto con árboles frutales, entre ellos dos nogales con nueces a partir de Septiembre, y vuelan. No sólo porque están ricas y son caras, si no porque también es uno de los ingredientes de los chiles en nogada, un platillo mexicano.

Bizcocho de miel con romero

Martha Stewart es un clásico en la repostería pero curiosamente y a pesar de tener uno de sus libros nunca me había animado a hacer una de sus recetas, por fin me animé y no me decepcionó.

La receta no podría ser más original, especialmente por el romero que nunca había asociado a los postres y le da un sabor increíble y delicioso.

Bizcocho fácil de yogur y moras

Por fin una receta en el blog, aunque de lo mas básica y que todos habréis hecho en algún momento. Mi resaca navideña ha sido más larga de lo normal, después de mis vacaciones en casa, regresé a México con mi madre, así que tocó turisteo, esa es mi excusa.

De vuelta a la rutina vi unas bonitas moras en el mercado que tenía, sin remedio, que incorporar en una receta. Como siempre digo la fruta en este país, cualquiera que sea, es impresionante y deliciosa.

Bizcocho de remolacha y chocolate

Aunque la remolacha parece un ingrediente extraño para un postre, si lo probáis descubriréis que no lo es tanto y que su sabor, dulzón, casa estupendamente con el chocolate. Por cierto, aquí en México la remolacha se llama betabel, cada día prendo algo nuevo.

Al principio a mi también me pareció un ingrediente algo raro pero sin duda tenía que probarlo. Si la tarta de calabacín me sorprendió para bien esta no se ha quedado atrás.

Tal y como dice Marian Keyes, como veis repito con el libro y es que tiene unas recetas estupendas, si hacemos bizcochos de zanahoria por qué no con remolacha que es también un tubérculo.
Lo único malo que puede pasar es que terminéis vosotros y vuestras cocinas pringados de rosa chillón. Por cierto, qué color más bonito, lástima que tras el horneado lo pierda.

Tronco de Navidad con Cajeta

Este es uno de los postres que llevo posponiendo años y no por falta de ganas si no que siempre, por una u otra cosa, se quedaba a la espera.

Tengo que agradecer al blog Igloo Cooking que fue el que me animó a, por fin!!!!, hacer esta receta y en el que me basé para ella. La única diferencia es que en vez de relleno de turrón, muy rico y típico en estas fechas, utilicé algo más típico de México que es la Cajeta (quemada) y que además me regaló Esmeralda.

Bundt Cake de chocolate y chile

Esta es la primera vez que hago un Bundt y no ha sido por falta de ganas sino porque me faltaba el famoso molde. Ahora como ya está en mi poder aquí tenéis receta.

Para hacerla me he ido al blog del Rincón de Bea, además de tener un montón de recetas de Bundt también tiene un post muy interesante sobre cómo se hace, así que visitarlo, a mí me ha sido muy útil.

Esta receta está basada en su Bundt de chocolate (sale estupendo y jugoso), pero le he añadido un poquito de pincantito.

Brownie de chocolate blanco con avellanas- CWK

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies.

Se dice que el Brownie surgió en EEUU, en torno a 1897, a partir del error de un cocinero que olvidó añadir levadura a su postre. El resultado fue un pastel bajito, crujiente por fuera y blandito por dentro que se popularizaría a lo largo del mundo.
Nada de levadura y que lleve chocolate son los ingredientes básicos para el Brownie. Aunque el chocolate, ingrediente principal que lo caracteriza, sería un añadido posterior ya que en un inicio se utilizó melaza.
A partir de estos básicos podemos añadirle otras cosas como frutos secos, diferentes chocolates o galletas.

Pastel cebra (zebra cake) - CWK

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra).

Una receta muy sencilla y vistosa. Este bizcocho sorprende mucho cuando hacemos el corte ya que su efecto visual recuerda a las cebras.

No conocía la receta así que estoy muy contenta de haber tenido la oportunidad de elaborarla. Por lo visto es un pastel que está muy de moda por su resultado final.

Teníamos la posibilidad de elaborarlo según la receta clásica, cacao y vainilla, o elegir diferentes masas para colorearlo con otros tonos. Yo me he decantado por la receta tradicional, por ser la primera vez que lo hacía y porque la combinación vainilla y chocolate me encanta. Para variar un poquito lo he bañado con una cobertura de cream cheese al cacao.

Tarta Sacher (Sachertorte) - CWK

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Abril nos invita a preparar una tarta clásica austriaca: La Tarta Sacher.

Esta tarta la tenía entre mis recetas pendientes, así que estoy muy contenta con esta propuesta. Ya no tenía ninguna excusa para ir posponiéndola. 

Bizcocho de cerezas

Esta receta es ideal para aprovechar cualquier fruta de temporada que tengamos en casa, porque permite cualquier combinación. Yo he utilizado cerezas deshidratadas aunque la receta original, recorte de una revista de hace siglos, era con naturales.  Las cerezas son muy parecidas a la textura de las pasas aunque un poco más ácidas en sabor.

Sticky Toffee Pudding

Esta receta la he elaborado con motivo del  reto de marzo que nos proponía el blog Film & Food.

El reto era muy interesante. Estaba inspirado en la película La vida secreta de las palabras y consistía en  hacer una receta "a ciegas". Teníamos que descubrir el nombre y la receta a partir de unas imágenes. Contábamos con una pista: "receta típica inglesa con nombre propio que se caracteriza por tener unos ingredientes principales para la base y que siempre va acompañada de una salsa". ¿Qué podría ser?

Bizcocho pasiego

Este bizcocho es ideal para acompañar con un cafelito calentito en el desayuno o con una taza de chocolate para la merendola. Ahora que hace frío apetece, ¿verdad?. La receta es fácil, no tiene casi ingredientes y está rico, rico. 

Angel Food Cake

Hace unos meses asistí a un taller en Alambique sobre "Postres clásicos Americanos" (las recetas: Carrot Cake, Brownie, Cheese Cake y Angel Food Cake). Voy a dedicar esta entrada al Angel Food Cake, sobre el resto haré alguna entrada más adelante.

Magdalenas de yogur

Esta receta con yogur hace que las magdalenas queden riquísimas y muy esponjosas. Como salen tantas magdalenas, lo mejor para consevarlas en una caja de lata (las de galletas de toda la vida).