Bambas rellenas de nata con Thermomix y Premios

Esta receta la he hecho con la Thermomix, pero creo que también podría hacerse de forma tradicional, a manini, aunque es cierto que la maquinita facilita mucho el trabajo. La vi en una de las revistas de la Thermo y me recordó a las meriendas de mi infancia. Hacía siglos que no probaba las Bambas rellenas de nata así que no tenía mejor excusa para ponerme manos a la masa y he de decir que además de ricas, se asemejan muchísimo.


Pese a la dificultad de hacer bollería casera, la receta es fácil y rápida. Salen como 12 unidades, dependiendo del tamaño que quieras hacer. Y si te cansa un poco la nata, como a mí, puedes no rellenarlos todos y dejar algunos para acompañar con algo salado, jamón o queso, así también están muy ricos y se conservan mejor.

Ingredientes: (para aproximadamente 12 unidades) Fuente: Revista Thermomix nº 47 Masa 250 gr de leche 30 gr de levadura prensada fresca 50 gr de azúcar 170 gr de mantequilla 1 huevo 450 gr de harina de repostería Un pellizco de sal Relleno nata montada 400 ml de nata para montar 100 gr de azúcar Azúcar glas para decorar por encima.

Elaboración: Masa Ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, la levadura, la sal y la mantequilla. Programamos 1 minuto, 37º C, velocidad 2. Cuando termine el tiempo, incorporamos el huevo y mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Después, añadimos la harina y la sal y mezclamos 15 segundos a velocidad 4. A continuación, amasamos 3 minutos mediante el vaso cerrado a velocidad espiga. Finalmente, dejamos reposar la masa dentro del vaso, hasta que doble su volumen (aproximadamente unos 30-40 minutos). Precalentamos el horno a 80º C. Repartimos un poco de mantequilla en una bandeja de horno y la introducimos unos 5 minutos para fundirla. Mientras tanto, cuando la masa ya haya doblado, la volcamos en una superficie enharinada y la trabajamos con las manos. La cortamos en 12 porciones y les damos forma de bola, bollito. Los colocamos en la bandeja donde habíamos fundido la mantequilla  y los rebozamos con ésta. Dejamos unos centímetros de separación entre unos y otros para que no se peguen en el horno. Precalentamos el horno a 200ºC y los horneamos durante 10-12 minutos. Los dejamos enfriar y cortamos por la mitad sin llegar a separar las dos mitades. Nata Montamos la nata junto con el azúcar.  Rellenamos los bollos y los espolvoreamos con azúcar glas para decorar. La nata se puede montar también con la Thermo, pero yo lo hice con las varillas de la batidora.Me parece más rápido y no hice toda la cantidad que indico en los ingredientes ya que no rellené los 12 bollitos. Eso sí,  mejor montarla en un sitio que no haga tanto calor como en mi cocina ya que me costó mucho y no quedó bien del todo.

Como veis es una receta muy rica y fácil. Si tenéis la Thermo no dejéis de hacerla, seguro que os gusta. Y si no la tenéis y os atrevéis a hacer la receta a mano (que se puede ya que la he visto en otros blogs) escribirme y contarme.

Aprovecho esta entrada para agradecer estos premios y entregarselos, a su voz,  a otros blogs.

Gracias a:
Mizz cuquis
Merceditas Bakery
Dulce Bichito
Spontaneously Cupcakes
La Cupcakeira
Ana Azucarada

Gracias por pensar en mí para estos premios. Y ahora mis premiados.

Premio: BFP Award. Para: La cocina de Barriguitas

 Premio: Blog más bonito. Para: Spontaneously Cupcakes

Premio: The Versatile Blogger Award. Para: La cocina de Sariqui

Enhorabuena y espero que os haga tanta ilusión como a mí.

Por otra parte, os recuerdo que quedan pocos días para participar en el sorteo de mi Primer Cumpleblog. Hasta el día 20 estáis a tiempo.