Mermelada de Tejocote amarillo y ponche

En mi receta de Tejocote rojo comentaba que el más común era el amarillo, así que aquí lo tenéis para comentaros las diferencias. Como se aprecia son de diferente tamaño pero también de sabor. Si os decía que la anterior me recordaba a la fresa o frutos rojos, ésta me sabe al melocotón, creo que debe ser algo psicológico jejeje.
La receta es básicamente la misma que la anterior, así que podéis verla aquí, sólo hay que sustituir el tejocote rojo por el amarillo.

Galletas Navideñas V

Otras galletas navideñas y es que una vez que me pongo........Éstas son ideales para colgar en el árbol.

Hice dos versiones del reno, la colorida (mi preferida) y la nevada, con copitos de nieve para colgar también en el árbol.

Creo que quedaron bastante bien, antes de venirme a casa las estuve regalando entre las compañeras y triunfaron.

Galletas con mermelada de Tejocote rojo

Aunque ya estoy en casa dejé algunas entradas preparadas mientras estaba fuera.
Ésto es uno de mis descubrimientos y curiosidades en México, algo que probablemente no se encontrará en España, así que no sé si la receta será de mucha utilidad para algun@s. Pero ¿qué es el tejocote?, pues se trata de un fruto que se usa, sobre todo, como dulce para el día de muertos y para los ponches navideños. Normalmente lo he visto de color amarillo, pero también se puede encontrar rojo, el que os traigo, directo del huerto del sitio donde estudio.
La verdad es que no sabía muy bien que hacer con ello o cómo podría prepararlo, así que finalmente me decidí por una mermelada, lo más socorrido.
¿Y a qué sabe el tejocote?, no sabría deciros, solo que mi mermelada me recuerda mucho a la fresa, pero quizás se deba más a cómo lo preparé porque en crudo tiene un sabor agridulce.
La mermelada por sí sola esta muy rica, pero nada como combinarlas con unas galletas (receta aquí).
Vamos con la receta de mermelada por si algún día llega a los mercados españoles esta deliciosa fruta.