Esta receta está deliciosa, la recomiendo. El bizcocho del cupcake queda blandito, suave y esponjoso. Si te gusta el chocolate te va a encantar y si no también, ya que no tiene un sabor demasiado fuerte.
Es una adaptación del bizcocho de unos cupcakes navideños del libro Muffins & cupcakes. Bocados exquisitos.
Base cupcake (para aprox. 8)
Ingredientes:
- 35 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 de taza de agua caliente
- 110 gr de harina
- Media cucharadita de bicarbonato
- Media cucharadita de levadura
- Pizca de sal
- 95 gr de azúcar
- 85 gr de mantequilla
- 1 huevo
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- Medio yogur natural
Mezclamos en un bol el cacao con el agua caliente y removemos. En otro bol, tamizamos la harina junto con el bicarbonato, la levadura y la sal.
Ponemos al fuego el azúcar y la mantequilla, removemos la mezcla hasta que se funda. Una vez fría, la batimos (con varillas eléctricas) y añadimos el huevo, la vainilla y el chocolate anteriormente preparado. Sin dejar de batir, agregamos la harina y el yogur en dos veces, alternando primero una mitad y luego otra.
Rellenamos las tres cuartas partes de las cápsulas en el molde de cupcakes y horneamos a 180ºC unos 20 minutos o hasta que el palito salga limpio.
Cuando los sacamos del horno los dejamos enfriar en una rejilla.
Frosting de Queso
Ingredientes:
- 300 gr de azúcar glas
- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de queso en crema (tipo Philadelphia)
Batimos todos los ingredintes con varillas hasta conseguir la cremosidad deseada.
Decoración
Con una manga pastelera decoramos los cupcakes con el frosting de queso. Luego añadimos un poco de sirope de chocolate y unas bolitas. También le he dado un toque de color con spray metalizado comestible.
Debéis probarlos, no dejaréis ni uno.
Que ricas por Dios totalmente delicioas...me las apunto.
ResponderEliminarMuchas gracias Doris, un besito.
EliminarCrispi, pues tomo nota de él porque si dices que es delicioso habrá que probarlo. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Gracias María, pruebalas y ya me cuentas. Besos.
EliminarTiene una pinta riquísima!
ResponderEliminarTomo nota para probar en casa!
Besitos Cris!
Muchas gracias Sariqui, ya me contarás si los pruebas. Besos.
Eliminarmmmmmm, pero que cupcakes más ricos!! encima te han quedado monísimos! perfectos para regalar en un día como hoy!
ResponderEliminarbesos
Muchas gracias, Feliz San Valentín!!!. Besos.
Eliminarque buena pinta! el frosting de queso es mi perdición!!
ResponderEliminarme la apunto!! un beso fuerte y feliz día! ;-)
Muchas gracias, feliz día para tí también. Besos.
EliminarÑam!! Yo aún no he probado el frosting de queso en cupcakes, tengo que hacerlo, porque seguro que esta riquísimo!! Te han quedado súper monos, me encantan!
ResponderEliminarBesos
De momento el frosting de queso es mi preferido, tengo un vicio.........si lo pruebas ya me dices que te parece. Besos.
EliminarQué pinta más rica tienen esos cupcakes!
ResponderEliminarA ver si me pongo manos a la obra y me envalentono con ellos!
Un beso!
Muchas gracias Bárbara, un beso grade.
EliminarQue pintaaaaaa...! Tienen que estar deliciosos.
ResponderEliminarUn beso.
Gracias Gaby otro beso para tí.
ResponderEliminarGuau!!! Han quedado preciosos con el toque plateado!
ResponderEliminarPr cierto, acabo de darte las gracias publicamente en Cakes y Etc por el "tu blog me inspira" ;-)
Beijinhos
Muchas gracias!!!! Un beso.
EliminarHola!! Me he encontrado tu blog!!! Tienes muchas cositas ricas aquí. Sabes he decidido quedarme contigo pues es dulce como me gusta!!!
ResponderEliminarUn Besito,
Si deseas puedes darte una vueltita por mi blog!! http://laadorablecocinadesandra.blogspot.com
Hola Sandra, muchas gracias por tu comentario. Ahora me paso por tu blog para echarle un vistazo. Un beso y nos seguimos leyendo.
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