Pan de cerveza y mermelada de naranja, manzana, canela y miel con Thermomix . LISTADO PARTICIPANTES SORTEO.

Por fin me animo con una receta de  pan, hasta ahora no había publicado ninguna y no sé por qué ya que me encanta el pan casero. Además de pan también os traigo receta de una rica mermelada casera para tomar junto con este pan o de forma independiente (queda genial como relleno de una tarta).

Me reconozco totalmente fan del pan casero, sólo por el olor que desprende e invade tu casa durante el horneado merece la pena, sin contar con lo rico que está. Las mermeladas no se quedan atrás, odio tirar fruta así que para mí no hay mejor receta de aprovechamiento.

El pan es con cerveza negra, en concreto Guinness, pero probad con la que tengáis a mano ya que la cerveza hace maravillas con el pan. Para la mermelada he combinado las frutas que tenía hecha una pena por casa: naranja y manzana, para darle el puntito final le he puesto canela que queda genial con las dos frutas. Parece una mezcla algo extraña, pero no ha quedado nada mal con un aroma y sabor muy intensos.

Las dos recetas son con la Thermo lo que facilita mucho el trabajo (a falta de panificadora), pero no creo que suponga mucho problema hacerlas de forma tradicional, así que quien no la tenga espero que se anime de igual forma a probarlas.

Ingredientes: Fuente: Basado en  Libro Imprescindible Thermomix TM31 y Pan y Bollería con Thermomix Pan 330 gr de cerveza negra (Guinness) 30 gr de aceite de oliva virgen extra 20 gr de levadura prensada fresca de panadería 10 gr de sal 150 gr de harina integral 100 gr haria de centeno 250 gr de harina de fuerza Mermelada 300 gr de naranjas 200 gr de manzana 1 limón pelado sin nada de parte blanca ni pepitas Una ramita de canela 2 cucharada de miel 400 gr de azúcar

Elaboración: Pan Ponemos en el vaso la cerveza y el aceite a templar 1 minuto, 37º, velocidad 1. Disolvemos la levadura programando 5 segundos, velocidad 4. Agregamos las harinas y la sal y programamos 30 segundos, velocidad 6. Amasamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Dejamos reposar la masa en el vaso durante 1 hora. Cuando haya doblado el volumen la sacamos con las manos aceitadas y le damos la forma deseada. Reservamos en un lugar templado, libre de corrientes, durante aproximadamente 1 hora hasta que doble su volumen. Precalentamos el horno a 200º y horneamos 30-40 minutos. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Mermelada Ponemos en el vaso de la Thermo la fruta lavada y pelada más el limón. Trituramos a 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadimos el azúcar, la canela y la miel, programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2. Para poder conservar la mermelada, lavamos los frascos donde vayamos a conservarla con agua jabonosa muy caliente o en el lavavajillas. Los secamos en el horno templado y vertemos la mermelada recién hecha en los frascos mientras están calientes. Para que los frascos no estallen con la diferencia de temperatura metemos una cuchara. Tapamos los frascos y los invertimos de forma que se apoye la tapa durante 10 minutos

En casa ha triunfado y es que un desayuno o merienda con pan y mermelada casera no puede compararse con otra cosa.

Espero que os guste.

Y ahora por fin paso a dejaros el listado de los participantes del sorteo del nuevo libro de recetas de
The Hummingbird Bakery.

Pinchar Aquí para ver listado participantes.

Muchas gracias a todos por la acogida de este sorteo y por participar.
Revisar si estáis por si hay algún error y modificarlo antes de llevar a cabo el sorteo que será el Sábado 4 de Mayo mediante Random.

Mucha suerte!!!!