Tarta hipopótama dándose un baño

Como siempre que comienzo una tarta decorada con fondant parto con una idea y termino en otra.
Al ver esta tarta en Pinterest quise inspirarme en ella y hacer un cerdito bañándose en un charco de lodo además me pareció muy original la decoración con los Kit Kats y un extra a la tarta. Pero al final el cerdito mutó en hipopótama y una vez que comencé a tunearla no pude parar jejeje. Creo que al final quedó muy simpática.


La tarta en sí es una bomba, literal, el chocolate simulando el lodo y los Kit Kat rodeándola son mortales, así que es perfecta si quieres que te de un buen subidón de azúcar y alegrarte el día con un buen dulce. Genial para esos días en los que estas depre o plof, pero muy peligrosa para la dieta del bikini.

Puede parecer un poco rara la combinación del bizcocho de chocolate y frutos del bosque con el buttercream de zumo de uva, pero tiene su explicación. Utilicé los frutos del bosque enlatados que venden en Mercadona (muy práctico) y estos vienen con zumo de uva. Lo aproveché tanto para empapar el bizcocho y que quedase más blandito como para hacer el buttecream de relleno. Pensé que la combinación no tendría que quedar mal y he de decir que ha resultado fantástica.

Vamos con la peligrosa receta.

Ingredientes: Bizcocho de chocolate con frutos del bosque Fuentes: basada en el blog El rincón de Bea de su Devil´s Food Cake Para 3 moldes de 18 cm de diámetro Nota: Después de pesar la masa y repartirla entre los tres moldes me sobró para 12 cupcakes. Si quieres una tarta más pequeña reduce a la mitad los ingredientes. 280 gr de harina de repostería 1 cucharadita de bicarbonato sódico Pizca de sal 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente 220 gr de azúcar moreno 185 gr de azúcar blanca 4 huevos 125 gr de chocolate fondant 250 ml de buttermilk* Chorrito de ron (opcional) 2 lata de frutos del bosque (aproximadamente, escurrida,  100 gr cada lata) Relleno buttercream de zumo uva 500 gr azúcar glas 160 gr de mantequilla a temperatura ambiente 4 cucharadas de zumo de uva (el que reservamos de las latas de frutos del bosque) Colorante alimentario rosa para darle color Cobertua de chocolate 350 gr de chocolate fondant 200 ml de nata para cocinar Decoración 6 paquetes de Kit Kats aproximadamente Fondant para modelar

Elaboración: Bizcocho Elaboramos el buttermilk echando una cucharada de vinagre blanco a la leche, removemos y dejamos reposar 15 minutos. Derretimos el chocolate en el microondas y reservamos para que se enfríe. Tamizamos los ingredientes secos: la harina, la sal y el bicarbonato. Reservamos. Batimos con varillas eléctricas la mantequilla junto con los dos azúcares (blanco y moreno) hasta que haya blanqueado. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo siempre antes de añadir el siguiente. Echamos el chorrito de ron y el chocolate, seguimos batiendo hasta que esté todo bien incorporado. Incorporamos los ingredientes secos  en tres veces, alternando con el buttermilk en dos veces.  Por último echamos las dos lastas de frutos del bosque (quitándoles el zumo que reservamos y escurriendolos bien) y batimos. Podemos terminar de integrar todos los ingredientes a mano con una lengua de silicona. Dividimos la masa de forma proporcional en tres moldes (previamente engrasados). Horneamos a 180ºC unos 20 minutos* (el horno previamente precalentado 10 minutos) o hasta que el palito salga limpio al pinchar. *En el blog donde obtuve esta receta, el rincón de Bea, el bizcocho lo hacían en dos moldes por lo que el tiempo de horneado eran 30 minutos. Yo lo hice en tres moldes así que el tiempo de horno varía. Esto siempre depende de la cantidad de masa, el tamaño y el número de moldes y lo que caliente el horno. En mi caso solo hicieron falta 20 minutos y metí todos los moldes a la vez. Dejamos enfriar los moldes sobre una rejilla unos 15 minutos. Desmoldamos y volvemos a dejar enfriar al menos 45 minutos. Cuando estén totalmente fríos los envolvemos individualmente con papel film y los dejamos reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente continuamos con los siguientes pasos. Esto sería lo ideal pero depende de la prisa que tengamos, yo hice los bizcochos por la mañana y decoré por la tarde y el bizcocho siguió quedando muy jugoso. Buttercream de uva Batimos con varillas eléctricas todos los ingredientes hasta que nos quede una textura cremosa. Podemos teñir la crema con colorante rosa. Antes de rellenar los bizcochos podemos empaparlos con un poco del jugo de uva que nos ha sobrado. Una vez que cubrimos con el buttercream montamos los bizcochos uno encima de otro y cubrimos por los lados para colocar con cuidado los Kit Kats y que se queden bien pegados. Cobertura de chocolate Por último hacemos la cobertura de chocolate que irá por encima. Calentamos la nata junto con el chocolate en un cazo al fuego. Una vez se haya derretido el chocolate y estén bien integrados los ingredientes cubrimos el bizcocho. Echamos por encima del bizcocho el chocolate ayudándonos con una cuchara y extendiendo con una espátula. Metemos la tarta en la nevera para que se solidifique el chocolate y se conserve bien.

Espero que os guste, yo me lo he pasado pipa haciéndola.