Cupcakes básicos de manzana

Sigo con mi recopilatorio de recetas infalibles, en este caso la tercera parte con cupcakes de manzana. Espero que os pueda servir de utilidad tanto como a mí para no sufrir a última hora desastres en la cocina.

Lo bueno de esta receta es que podemos agregarle, y con ello ir variando, nueces o almendras que le dan un toque perfecto en el bizcocho. También queda muy bien la canela tanto en la masa como en el buttercream.

Cupcakes básicos de manzana Ingredientes:  Fuente: Cupcakes de Peggy Porschen Para aproximadamente 24 cupcakes Bizcocho 225 gr de mantequilla 225 gr de azúcar moreno Pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 4 huevos 240 gr de harina tamizada 1 cucharadita y media de levadura 1 cucharadita y media de levadura 2 manzanas grandes Nueces al gusto Buttercream de vainilla 250 gr de azúcar glas 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de esencia de fresa o pasta de fresa HomeChef Elaboración: Bizcocho Batimos la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla. Agregamos uno a uno los huevos. Si la preparación empieza a cortarse dejamos de añadir los huevos e incorporamos unas cucharadas de harina. Echamos la harina tamizada junto con la levadura y las nueces picadas. Seguimos batiendo. Por último, las manzanas picadas. Cuando tengamos una masa homogénea rellenamos las cápsulas 2/3 y horneamos a 180ºC unos 20 o 25 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. Buttercream de vainilla Batimos con varillas todos los ingredientes y decoramos con la crema los cupcakes. Podemos decorarlas con un poco de canela espolvoreada por encima. Imprimir

En este caso lo combiné con vainilla pero otra opción es buttercream de queso que queda muy bien con el bizcocho de manzana.
Aún quedan dos recetas para terminar el recetario de cupcakes de cabecera.