Cheesecake de Oreo (sin horno)

Este postre seguro que lo habéis hecho o probado alguna vez, el delicioso Cheesecake de Oreo, muy fácil y sobre todo riquísimo.
La receta, que podéis encontrar en varias versiones en diferentes webs, es del blog Las Recetas de MJ, con videoreceta incluida (no os perdáis el blog).

El resultado, como veis, es una tarta espectacular, muy bonita y con una textura perfecta. Si os gustan las galletas Oreo esta tarta os encantará. Además es muy fácil, sin horno, y que podemos hacer previamente.

Vamos con la receta.

Cheesecake de Oreo (sin horno) Ingredientes:  Fuente: blog Las Recetas de MJ Molde desmontable de aproximadamente 23 cm de diámetro Base y cobertura 34 galletas Oreo (sin relleno) 80 gr manntequilla Relleno La crema de las Oreo 800 gr de queso crema (tipo Philadelphia) 80 gr de azúcar 100 ml de leche 8 hojas de gelatina neutra Zumo de medio limón Una pizca de sal 400 ml de nata o crema para montar 40 gr de azúcar (para montar la nata) Elaboración: Base y cobertura Separamos la crema de todas las galletas y reservamos. Trituramos muy finamente las galletas (reservamos un poco para decorar) y mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente. Cuando tengamos todo incorporado forramos el fondo de un molde (desmontable) con la pasta y dejamos en la nevera para continuar con los siguientes pasos. Relleno Ponemos en remojo, con agua fría, las hojas de gelatina. En un cazo grande echamos la crema de las Oreo, el queso, el azúcar, el zumo de limón y la sal y ponemos a fuego medio, removemos hasta que todo quede integrado. Incorporamos la leche y seguimos removiendo. Escurrimos la gelatina que teníamos en agua y también agregamos a la mezcla. Volvemos a remover hasta que ésta se disuelva y dejamos que rompa a hervir. La textura será ligeramente espesa, retiramos del fuego y reservamos. A parte, semimontamos la nata junto con el azúcar. Incorporamos la mezcla anterior a la nata, poco a poco y con movimiento envolventes. Cuando lo tenemos todo, echamos en el molde y dejamos enfriar en la nevera al menos 6 horas. Desoldamos y decoramos con la galleta triturada que habíamos reservado. La tarta se conservará en la nevera.

Espero que os guste tanto como a mí.