Tarta de Pascua

Estamos en fechas de conejitos y huevos de pascua (y por supuesto de torrijas, no se me olvidan), no sé por qué ni a qué se debe esta tradición, así que os presento mi tarta dedicada a la Pascua.


Para el conejito me he inspirado en este vídeo que vi en YouTube. Al final lo hice a mi manera pero me encanta y me pareció una idea muy original para decorar los huevos de chocolate. Así que compré un huevo grande de chocolate y lo decoré con fondant y dio como resultado este conejito. En sí es un huevo Kinder, con sorpresita incluida.
Forrar el huevo de chocolate ha sido más difícil de lo que pensaba. En el vídeo parece más fácil,  pero hay que tener mucho cuidado para que no se rompa el chocolate.

También compré unos huevos de chocolate pequeños para colocar sobre la tarta. Había pensado en decorarlos y pintarlos pero al final no me decidí, creo que queda también bien así.

El bizcocho de la tarta es de zanahoria y es del libro The Primrose Bakery Book. Me encantaron los cupcakes de zanahoria que probé cuando estuve en Londres,  así que me alegro de que la receta del libro para la tarta sea la misma. El bizcocho es húmedo y aunque se sustituyan las nueces por pasas (no soy muy de pasas) he de reconocer que con este bizcocho quedan estupendas.
Para el relleno y cobertura he cambiado el buttercream de queso por uno de licor de Baileys. Me he basado en una receta del mismo libro que era de brandy, he dado el cambiazo por la rica crema irlandesa y listo.

La combinación zanahoria y Baileys, pese a salirse de lo normal, me ha gustado mucho.
Volveré a practicar con el Baileys ya que lo tengo muerto de risa en casa y para recetas dulces me parece estupendo.

Vamos con la receta.

Ingredientes: Fuente: libro The Primrose Bakery Book Para dos moldes de 20 cm de diámetro Bizocho de zanahoria 450 gr de zanahorias ralladas 260 gr de pasas 4 huevos 260 gr de azúcar 240 ml de aceite de girasol 1 cucharadita de esencia de vainilla 4 cucharadas de zumo de naranja 240 gr de harina de repostería 2 cucharaditas de bicarbonato Una pizca de sal 2 cucharaditas de canela Buttercream de Baileys 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente 30 ml de leche 30 ml de Baileys 1 cucharadita de esencia de vainilla 500 gr de azúcar glas Decoración Un huevo grande de chocolate para el conejo Fondant de diferentes colores para decorar y forrar la tarta Huevos pequeñitos de chocolate Colorante verde en pasta para teñir buttercream y simular césped Unos alambres de flores para hacer los bigotes del conejo

Elaboración: Bizcocho Combinamos la zanahoria rallada con las pasas y reservamos. Batimos con varillas eléctricas los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite, las cucharadas de zumo de naranja y la vainilla, y seguimos mezclando. Aparte tamizamos la harina junto con el bicarbonato, la sal y la canela. Vamos incorporando poco a poco (yo lo hago por cucharadas) a la mezcla anterior y sin dejar de batir. Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados añadimos la zanahoria y las pasas. Preparamos los moldes engrasados y vertemos la masa intentando que haya la misma cantidad en los dos moldes. Horneamos a 180ºC (previamente el horno precalentado) unos 30 minutos o hasta que al pincharlo salga el palito limpio. Dejamos enfriar en una rejilla unos 10 minutos y desmoldamos. No decoramos ni cubrimos con el buttercream hasta que estén del todo fríos. Buttercream de Baileys Ponemos todos los ingredientes y batimos con unas varillas eléctricas hasta que quede una consistencia cremosa. Rellenamos los bizcochos, colocamos uno encima de otro y cubrimos. Por último forramos la tarta con fondant y decoramos.

Al final creo que no ha quedado nada mal, al menos parece una tarta resultona y graciosa con ese conejo al estilo King Kong.

Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla.
Pasad buenas fiestas.