Tarta sombrero duende irlandés (Saint Patrick's Day)

Nunca he celebrado el día de San Patricio y ni siquiera he estado en Irlanda, ya me gustaría, pero al ver esta tarta tan chula en Pinterest no he podido resistirme a hacer mi versión. Además de quedar muy original es una tarta muy sencilla de decorar, sólo hace falta fondant verde en cantidad.

El ala del sombrero es una base de tarta forrada con goma, eva pero por higiene he puesto otra base más pequeña entre ésta y la tarta.

Como veis por dentro tiene sorpresita y es que he teñido el bizcocho como la bandera irlandesa. No podría ser una tarta más patriótica.
Para el bizcocho he recurrido a la receta de Peggy Porschen de tarta de limón ya que es infalible. El relleno es frosting de queso que gusta mucho en casa.

Vamos con la receta.

Ingredientes: Bizcocho de limón 3 moldes de 18 cm de diámetro Fuente: libro Boutique Baking de Peggy Porschen 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 200 gr de azúcar   4 huevos 200 gr de harina de repostería tamizada Pizca de sal 2 cucharaditas de levadura 2 cucharadas de lemon curd (se puede sustituir por el juego de dos limones). Yo compré el lemon curd pero también puedes hacerlo, aquí receta. Almíbar de limón 100 ml de agua 100 gr de azúcar 100 ml de zumo de limón Frosting de queso Fuente: libro The Hummingbird Bakery Cake Days 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente 300 gr de azúcar glas 125 gr de crema de queso (tipo Philadelphia) Decoración Colorante comestible en pasta verde y naranja para el bizcocho Fondant verde, negro y amarillo Colorante verde y dorado para pintar los tréboles y hebilla del sombrero Un poco de purpurina verde

Elaboración: Bizcocho Batimos con varillas eléctricas la mantequilla junto con el azúcar. Cuanto estén bien integrados agregamos el jugo de los limones y volvemos a mezclar. Por otro lado, batimos en un recipiente los 4 huevos y vamos echándolos a la masa poco a poco. Por último incorporamos la harina tamizada mezclada con la sal y la levadura a cucharadas. Continuamos batiendo hasta que tengamos una masa homogénea. Por último añadimos dos cucharadas de lemon curd y batimos. Pesamos la masa y separamos en tres partes iguales para teñirlas. Yo he usado colorante comestible en pasta verde y naranja de la marca Sugarflair. Engrasamos tres moldes y vertemos las masas. Horneamos a 180ºC (previamente precalentado) 25-30 minutos o hasta que al pincharlo salga el palillo limpio. Dejamos enfriar en una rejilla. Almíbar de limón Ponemos todos los ingredientes al fuego hasta conseguir el punto de ebullición. Echamos en un biberón para que nos sea más sencillo bañar el bizcocho. Frosting de queso para cobertura y relleno Batimos todos los ingredientes del frosting con varillas hasta conseguir la cremosidad deseada. Rellenamos los bizcochos y colocamos uno encima de otro. Por último cubrimos por encima y lados. Forramos la tarda con fondan y decoramos.

Además de una tarta resultona y facilita está riquísima.

Espero que haya suerte y aparezca el trébol de cuatro hojas o un caldero lleno de monedas de oro. Por el momento habrá que conformarse con una buena tarta.

Feliz día de San Patricio o Saint Patrick!!!!!